chutney Recipe in Hindi- हम बनाने वाले हैं टमाटर और मटर की बहुत ही टेस्टी चटनी जिसे आप रोटी , पराठा या चावल के साथ खा सकते हैं इस चटनी का खट्टा तीखा सा टेस्ट बहुत अच्छा लगता है तो इसे आप जरूर बनाना और बनाने के बाद हमें बताना न भूलना की कैसी बनी तो चलिए बनाना शुरू करते हैं
चटनी बनाने के लिए सामग्री chutney Recipe in Hindi
| सामग्री |
|---|
| चना दाल = एक टी स्पून उरद दाल = एक टी स्पून साबुत धनिया = एक टी स्पून तिल = एक टी स्पून सूखी लाल मिर्च = 5-6 टमाटर = 4 मीडियम हरा धनिया = जरुरत के अनुसार हरा मटर = आधी कटोरी हल्दी पाउडर = आधी टी स्पून लाल मिर्च पाउडर = आधी टी स्पून नमक = स्वादानुसार लहसुन =एक गोटा ( पोथी ) अदरक = एक इंच टुकड़ा |
चटनी बनाने की विधि chutney Recipe in Hindi
1 – सबसे पहले गैस चालू करके गैस पर एक कडाही रख देंगे और मीडियम फ्लेम कर देंगे अब इस कडाही में एक टी स्पून चना दाल , एक टी स्पून उरद दाल , एक टी स्पून साबुत धनिया , एक टी स्पून तिल और 5-6 सुखी लाल मिर्च डालकर इनको खुशबू आने और हल्का कलर आने तक सेक लेंगे और इनको एक प्लेट में निकलकर ठंडा कर लेंगे
2- जब मसाले अच्छे से ठन्डे हो जाएँ तो इनको हम मिक्सी में पाउडर जैसा पीस लेंगे और अब हम इस जार में मसालों के साथ एक टुकड़ा अदरक, आधी पोथी छिला हुआ लहसुन,डालकर एक बार और पीस लेंगे
3- अब गैस चालू करके मीडियम फ्लेम पर कडाही में हम 3 टेबलस्पून सरसों का तेल डाल देंगे
4- तेल गरम हो जाए तब हम इसमें आधी टी स्पून जीरा ,और 1/8 टी स्पून हिंग डाल देंगे और एक मिनट के लिए पका लेंगे
5- जब एक मिनट हो जाए तब हम इसमें आधी पोथी छिला हुआ लहसुन डाल देंगे
6- अब इसमें 4 मीडियम साइज़ के लाल टमाटर को काट कर डाल देंगे
7 – और आधी कटोरी हरा मटर डाल देंगे अगर हरा मटर ताजा न मिले तो आप फ्रोजेन मटर इस्तेमाल कर लें और दो तीन मिनट के लिए पका लें
8- अब हम इसमें आधी टी स्पून हल्दी पाउडर , एक टी स्पून नमक और आधी टी स्पून कश्मीरी लाल मिर्च डाल देंगे और एक मिनट के लिए मिलते हुए पका लेंगे
9- अब जो मसाले हमने मिक्सी में पीसे थे उन्हें इस कडाही में डाल देंगे और अच्छे से मिलाते हुए दो से तीन मिनट के लिए पकाएंगे
10- अब हम इसमें हरा धनिया डाल देंगे और 300 ग्राम के लगभग गरम पानी इसमें डाल देंगे
11- और इसे 15-20 मिनट के लिए लो फ्लेम पर पकाएंगे और चटनी तैयार है आप इसे गरमा गरम रोटी, पराठे के साथ परोसें
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उपयोगी सुझाव
तो आपने हरे मटर टमाटर की चटनी (chutney Recipe in Hindi) बनाने की इस रेसिपी को पढ़ा यह बहुत स्वादिस्ट बनती है आप इसे बनाकर जरूर ट्राई करें और अपने सुझाव जरूर दें और अपने दोस्तों के साथ शेयर करें