मूंग दाल पकोड़ा रेसिपी-Moong Dal Pakora Recipe Moong Dal Bhajiya

मूंग दाल पकोड़ा रेसिपी-Moong Dal Pakora Recipe Moong dal bhajiya- यह मूंग दाल को पीस कर मसालों के साथ मिक्स कर तेल में फ्राई कर बनने वाला बहुत ही टेस्टी स्नैक्स है जिसका आनंद चाय के साथ या धनिये की चटनी के साथ लिया जा सकता है और इसे बनाना बहुत ही आसान है

सामग्री – मूंग दाल पकोड़ा रेसिपी- Ingredients Moong Dal Pakora Recipe Moong dal bhajiya

सामग्री	मात्रा
मूंग दाल ( धुली हुई – पीली वाली )	200 ग्राम
प्याज	1 बड़ा
हरी मिर्च	2-3
साबुत धनिया ( हाथ से मसलकर )	1 टी स्पून
सोंफ	1 टी स्पून
जीरा	1 टी स्पून
हींग	1/4 टी स्पून
लालमिर्च पाउडर	1 टी स्पून
हल्दी पाउडर	चुटकी भर
नमक	1 टी स्पून या स्वादानुसार
अदरक का पेस्ट	1 टी स्पून
लहसुन का पेस्ट	1+1/2 टी स्पून
कॉर्न फ्लौर या चावल का आटा	2 टी स्पून
हरा धनिया बारीक़ कटा हुआ	1/2 कटोरी
तेल	तलने के लिए

मूंग दाल पकोड़ा रेसिपी बनाने की विधि – Moong Dal Pakora Recipe Moong dal bhajiya

स्टेप 1- सबसे पहले धुली हुई मूंग दाल को साफ़ पानी से दो तीन बार अच्छे से धो लें और दो घंटे के लिए पानी में भिगोने के लिए रख दें जिससे यह अच्छे से फूल जाए और इसे बढ़िया से पीसा जा सके दो घंटे के बाद दाल का छलनी से सारा पानी निकाल दें

स्टेप 2 – अब इस दाल को मिक्सी जार में पीसने के लिए डाल लें इस दाल में से दो टेबलस्पून दाल अलग से निकाल लें

स्टेप 3- दाल को दरदरा पीस लें ध्यान रखें की दाल में एक पानी नहीं डालें हमें गाढ़ा सा पेस्ट चाहिए अगर जरुरत लगे तो बहुत कम पानी डालें

स्टेप 4- दाल को मिक्सी जार से एक बाउल में निकाल लें और साथ में एक बड़े प्याज को बारीक़ बारीक़ काटकर डाल दें साथ ही 2-3 हरीमिर्च को बारीक़ काटकर डाल दें

और एक टी स्पून सोंफ , 1 टी स्पून साबुत धनिया को हाथ से मसलकर , एक टी स्पून साबुत जीरा , 1/4 टी स्पून हींग , एक टी स्पून अदरक का पेस्ट , 1+1/2 टेबलस्पून लहसुन का पेस्ट डाल दें

स्टेप 5- 1/2 कटोरी बारीक़ कटा हुआ हरा धनिया , एक टी स्पून लाल मिर्च पाउडर , एक टी स्पून नमक और चुटकी भर नमक और दो टी स्पून कॉर्न फ्लौर या चावल का आटा और स्टेप 2 में बचायी हुई मूंग दाल डाल दें

स्टेप 6- सारी सामग्री को बाउल में अच्छे से मिला लें

स्टेप 7- एक कड़ाही में पकोड़े तलने के लिए तेल गरम कर लें जब तेल अच्छे से गरम हो जाए तो हाथ से या चम्मच से एक एक करके पकोड़े तेल में डाल लें और गैस का फ्लेम मीडियम से लो कर लें पकोड़े कम आंच में तलें नहीं तो पकोड़े बाहर से पक जायेंगे और अन्दर से कच्चे रह जायेंगे पकोड़ों को बीच में चलाते हुए फ्राई कर लें