Paneer ki sabji Kaise Banate hain- पनीर की सब्जी सबसे ज्यादा पसंद की जाने वाली सब्जी है शाकाहारी लोगों के लिए यह स्पेशल सब्जी का सबसे बड़ा विकल्प है इसे आप घर पर बने पनीर से या बाज़ार के पनीर से बना सकते हैं
पनीर से शाही पनीर , मटर पनीर, पालक पनीर जैसी मुख्य रेसिपी बनायीं जाती हैं
लेकिन हम आपके साथ बहुत स्वादिस्ट पनीर की सब्जी की ऐसी रेसिपी शेयर कर रहे हैं जिसे आप स्टेप बाई स्टेप फॉलो कर बहुत आसानी से बना सकते हैं और इसका स्वाद आपको बहुत ज्यादा पसंद आएगा
तो हम रेसिपी शुरू करते हैं
सामग्री /Ingredients for Paneer ki sabji
| सामग्री | मात्रा |
|---|---|
| रिफाइंड तेल | 1 टेबलस्पून |
| पनीर | 400 ग्राम |
| हल्दी पाउडर | 1/4 टी स्पून |
| मिर्च् पाउडर | 1/4 टी स्पून |
| नमक | चुटकी भर |
| सरसों तेल | 4 टेबलस्पून |
| दालचीनी | 1 टुकड़ा |
| बडी इलायची | 1 |
| छोटी इलायची | 4-5 |
| कालीमिर्च | 8 -10 |
| प्याज | 2 बड़े |
| अदरक लहसुन का पेस्ट | 1 1/2 टेबलस्पून |
| दही | 1 कप |
| मिर्च पाउडर | 1 टी स्पून |
| हल्दी पाउडर | 1/2 टी स्पून |
| धनिया पाउडर | 1 1/2 टी स्पून |
| जीरा पाउडर | 1/2 टी स्पून |
| किचन किंग मसाला | 1 टी स्पून |
| कसूरी मेथी | 1 टेबलस्पून |
| काजू | 8-10 |
बनाने की विधि / Paneer ki sabji kaise banaen
1- कडाही में एक चम्मच तेल डाल देंगे और गरम कर लेंगे गैस का फ्लेम मीडियम रखेंगे इसमें हम पनीर को टुकड़ों में काटकर डाल देंगे और और चलते हुए बहार से हल्का सा सुनहरी होने तक फ्राई कर लेंगे बहुत ज्यादा फ्राई नहीं करने है
2 – अब गैस का फ्लेम लो करके इस पनीर पर 1/4 टी स्पून हल्दी , 1/4 टी स्पून मिर्च पाउडर और चुटकी भर नमक डालकर एक मिनट के लिए फ्राई कर लेंगे जिससे यह मसाला पनीर पर अच्छे से लग जाए और गैस बंद कर दें
3 – अब एक कडाही में 4 टेबलस्पून सरसों तेल डालकर गरम कर लेंगे तेल गरम होने पर इसमें एक टुकड़ा दालचीनी का, एक बड़ी इलायची , 4 छोटी इलायची और 8-10 काली मिर्च डालकर चटका लेंगे
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4- अब इस कडाही में 2 बड़े प्याज को बारीक़ काटकर या कद्दूकस करके डाल देंगे और हल्का सा कलर बदली होने तक फ्राई करेंगे
5- अब इसमें हम डेढ़ टेबलस्पून अदरक लहसुन का पेस्ट डाल देंगे इस पेस्ट में मैंने हरे धनिये की डंडियों को भी पीस लिया था
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6 – अब मसाले तैयार करेंगे तो मैंने एक कप ताजा दही लिया है इस दही में हम मसाले डालेंगे तो इसमें एक चम्मच लाल मिर्च पाउडर , आधा चम्मच हल्दी पाउडर , डेढ़ चम्मच धनिया पाउडर , आधा चम्मच जीरा पाउडर और एक चम्मच किचन किंग मसाला डाल देंगे और दही में अच्छे से मिला लेंगे
7 -और कडाही में डालकर ढककर पका लेंगे और जब यह पेस्ट तेल छोड़ने लगे तब इसमें स्वाद के अनुसार नमक डाल देंगे मसालों को अच्छे से पकाना है
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8- अब इन मसालों में पनीर डाल देंगे और अच्छे से मिलते हुए 3-4 मिनट के लिए पकाएंगे जिससे पनीर अच्छे से सॉफ्ट हो जाए
9 – अब इस पनीर में एक टेबलस्पून कसूरी मेथी को तलवे पर हल्का सा भुन कर और हाथ से मसलकर डाल देंगे और साथ ही 8-10 काजू का पेस्ट डाल देंगे और 2 मिनट के लिए पका लेंगे और
10-सब्जी बनाकर तैयार है
इस रेसिपी का विडियो /Paneer ki sabji Recipe in hindi
उपयोगी सुझाव / Paneer ki sabji kaise banate hain
1- दही वाला मसाला कडाही में डालते समय गैस का फ्लेम कम कर दें और मसाले को लगातार चलते रहें
2- अगर आप पनीर कच्चा खाना पसंद करते हैं तो कच्चा डाल लें लेकिन बेहतर स्वाद के लिए रेसिपी को फॉलो करें
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2- खिला खिला सूजी का हलवा बनाने की विधि
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Paneer ki sabji Kaise Banate hain- पनीर की सब्जी
Notes
| सामग्री | मात्रा |
| रिफाइंड तेल | 1 टेबलस्पून |
| पनीर | 400 ग्राम |
| हल्दी पाउडर | 1/4 टी स्पून |
| मिर्च् पाउडर | 1/4 टी स्पून |
| नमक | चुटकी भर |
| सरसों तेल | 4 टेबलस्पून |
| दालचीनी | 1 टुकड़ा |
| बडी इलायची | 1 |
| छोटी इलायची | 4-5 |
| कालीमिर्च | 8 -10 |
| प्याज | 2 बड़े |
| अदरक लहसुन का पेस्ट | 1 1/2 टेबलस्पून |
| दही | 1 कप |
| मिर्च पाउडर | 1 टी स्पून |
| हल्दी पाउडर | 1/2 टी स्पून |
| धनिया पाउडर | 1 1/2 टी स्पून |
| जीरा पाउडर | 1/2 टी स्पून |
| किचन किंग मसाला | 1 टी स्पून |
| कसूरी मेथी | 1 टेबलस्पून |
| काजू | 8-10 |