राजस्थानी चूरमा बनाने की विधि | Recipe of churma in hindi |

Recipe of churma in hindi- जब भी राजस्थान की किसी फेमस डिश का नाम आता है तो वह है दाल बाटी चूरमा ,चूरमा आटे की रोटियां बनाकर उनको कूटकर उसमें ड्राई फ्रूट्स और खोया आदि मिलाकर बनाया जाता है इसमें

घी का बहुत इस्तेमाल होता है जो की इसे बहुत ही स्वादिस्ट बनाता है हम आपके साथ चूरमा की रेसिपी शेयर करने वाले हैं चूरमा कई तरह से बनता है जैसे की मोटी मोटी रोटी बनाकर उनको कूटकर या बाटी बनाकर उनको कूटकर हम आपके साथ शेयर कर रहे हैं

बहुत ही आसान रेसिपी जिसमें चूरमे के लिए आटे की पहले मुठिया निकाली जाती है फिर उसको पीसकर चूरमा बनाते हैं तो हम चूरमा बनाना शुरू करते हैं

सामग्री / Ingredients for Recipe of churma in hindi

सामग्री का नाम

आटा – दो कप ( 300 ग्राम )

सूजी – 1/2 कप ( 70 ग्राम )

घी – 3/4 कप

ड्राई फ्रूट्स (काजू , पिस्ता , बादाम , नारियल का बुरादा )- जरुरत के अनुसार

बूरा – डेढ़ कप ( 200 ग्राम )

रिफाइंड तेल – तलने के लिए

इलायची पाउडर – 1 टी स्पून

खोया (मावा ) – 200 ग्राम

चूरमा बनाने की विधि /Recipe of churma in hindi

1 – एक बाउल में 2 कप गेहूं का आटा डाल लेंगे

2- आटे में आधा कप सूजी डाल देंगे इससे आटा थोडा मोटा हो जाएगा और चूरमा भी खिला खिला बनेगा

3- अब इस आटे में 1 /4 कप देशी घी डाल देंगे इससे आटे में मोयन आ जायेगा और चूरमा खस्ता बनेगा

4- अब इनको अच्छे से मिला देंगे और मुठी बांध कर देखेंगे मुठी अच्छे से बंध गयी है मतलब मोयन सही डाला है

5- थोडा थोडा पानी डालकर आटे को बहुत टाइट गूंथना है

6- गूंथने के साथ ही आटे को कई बराबर भागों में काटकर एक हाथ से केवल दबा देना है मुठी तैयार हो गयी है आप चाहें तो केवल काट लें तो भी मुठिया तैयार हो जाएगी

7- अब गैस चालू करके मीडियम फ्लेम पर कडाही में एक लीटर रिफाइंड तेल डालकर मीडियम गरम कर लेंगे

8 – जब तेल गरम हो जाए तब हम उसमें जितनी मुठिया आ जाए उतनी डालकर कम आंच पर 15-20 मिनट के लिए फ्राई करेंगे

9- जब मुठियों का कलर सुनहरा होने लगे तब तेल से निकाल लें और इसी तरह बाकि मुठिया भी तैयार कर लें

10- अब इन मुठियो को एक बर्तन में तोड़कर ठंडा कर लें

11- अब इनको मिक्सर जार में बारीक़ पीसेंगे

12- इनको एक बड़े बर्तन में छान लेंगे ताकि कोई बिना पिसा टुकड़ा रह जाये तो उसे दुबारा पीस लें

13- अब एक कटोरी मावा ( खोया ) को एक बर्तन में गरम कर लेंगे

14- अब इसी खोये में हम एक एक छोटी कटोरी काजू बादाम और नारियल का बुरादा डाल देंगे और अछे से मिलते हुए मावे के साथ ही 1 -2 मिनट के लिए चला लेंगे

15- अब हम चूरमे में डेढ़ कप बुरा डाल देंगे और मिलाकर

16-इसमें आधा कप घी डाल देंगे और दोनों हाथों से अच्छे से मिला लेंगे

17- अब हम खोये को इस चूरमे में डाल देंगे और

18- दोनों हाथों से अच्छे से मिला देंगे चूरमा बनकर तैयार है लास्ट में आप चाहें तो इसमें थोड़ी सी इलायची पाउडर और पिस्ता डाल सकते हैं आप चाहे तो इसके लड्डू बना लें नहीं तो ऐसे भी सर्व कर सकते हैं

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इस रेसिपी का video

उपयोगी सुझाव

तो आपने Recipe of churma in hindi चूरमा बनाने की रेसिपी को पढ़ा आप इसे जरूर बनाएं बहुत स्वादिस्ट बनती है और आगे भी हम कोई रेसिपी डालें इसका massage फ्री में पाने के लिए नीचे दिख रहे लाल घंटी के बटन को टच कर इस ब्लॉग को subscribe कर लें