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sabudana kheer kaise banate hain- साबूदाना की खीर एक बहुत ही स्वादिस्ट मीठी रेसिपी है जो की ज्यादातर व्रत के समय बनाकर खायी जाती है

इसे बिना व्रत भी बनाकर खा सकते हैं बहुत स्वादिस्ट बनती है हम आपके साथ जो विधि शेयर कर रहे हैं उससे आप बहुत ही स्वादिस्ट खीर आसानी से बना सकते हैं

साबूदाने की खीर बनाने में ज्यादातर लोगों के साथ यह समस्या रहती है की यह खीर या तो बहुत पतली बन जाती है या बहुत या बहुत गाढ़ी

अगर आप इस रेसिपी को फ़ॉलो करते हैं तो आपके सामने ये परेशानी कभी नहीं आएगी

और आपकी साबूदाने की खीर हमेशा परफेक्ट बनेगी तो हम शुरू करते हैं

सामग्री / Ingredients for sabudana kheer

सामग्री

दूध – 1+1/2 लीटर

साबूदाना ( बड़े दाने ) – 1/2 कप 150 ग्राम

काजू – 10-15

बादाम – 10-15

देशी घी – 1 टेबलस्पून

चीनी – 150 ग्राम

किशमिश – मुठी भर

साबूदाना खीर बनाने की विधि/sabudana kheer banane ki vidhi

1- सबसे पहले हम एक बाउल (बर्तन ) में आधा कप साबूदाना डाल लेंगे ( अच्छे रिजल्ट के लिए बड़े दाने वाले साबूदाने का प्रयोग करें )

2- अब इन साबुदानों को दो से तीन बार साफ़ पानी से अच्छे से धो लें जिससे साबुदानो के ऊपर लगा स्टार्च निकल जाए अब इसी बाउल में चौथाई कप पानी डालकर 3-4 घंटे के लिए ढककर फूलने के लिए रख दें

3- 3-4 घंटे के बाद जब साबूदाने को देखेंगे तब साबूदाने पूरे पानी को सोख चुके हैं और एक एक दाना खिल चुका है

4- अब हम डेढ़ लीटर दूध को गरम करने के लिए मीडियम फ्लेम गैस पर रख देंगे और दूध को अच्छे से उबलने देंगे

जब दूध में उबाल आ जाए तब हमें साबूदाने में दूध डालना हैं ( अगर आप कच्चे दूध में साबूदाने डालते हैं तो दूध के फटने की समस्या हो सकती है )

जब दूध में उबाल आ जाए तब गैस का फ्लेम लो करके दूध को धीरे धीरे उबलने दें

5- अब हम दुसरे गैस बर्नर पर गैस चालू करके मीडियम फ्लेम पर एक कड़ाही गैस पर रख देंगे

और इस कड़ाही में एक टेबल स्पून देसी घी डाल देंगे

6- और इस घी में 10-15 काजू और 10-15 बादाम को काटकर डाल देंगे और एक मिनट के लिए फ्राई करना है जब काजू बादाम फ्राई हो जाये तो उनको एक बर्तन में निकाल लेंगे और