शिमला मिर्च की सब्जी को बहुत तरीकों से बनाया जाता है जैसे की भरवा शिमला मिर्च , बेसन के साथ , आलू के साथ ग्रेवी वाली शिमला मिर्च और सुखी शिमला मिर्च और भी बहुत तरीके हैं
हम आपके साथ शिमला मिर्च आलू की सुखी सब्जी की विशेष रेसिपी शेयर कर रहे हैं जिसे आप पराठे या रोटी के परोस इसका अननद ले सकते हैं
आपकी सुविधा के लिए हम रेसिपी के स्टेप्स के फोटो और विडियो भी संलग्न कर रहे हैं
सामग्री / shimla mirch ki sabji recipe in hindi
- शिमला मिर्च 2 मीडियम
- आलू 2 मीडियम
- टमाटर 3 छोटे
- साबुत जीरा 1 टी स्पून
- हल्दी पाउडर 1/2 टी स्पून
- कश्मीरी लाल मिर्च 1 टी स्पून
- धनिया पाउडर 1 टी स्पून
- प्याज 2 मीडियम
- हरी मिर्च 4-5
- लहसुन का पेस्ट 1 टी स्पून
- अदरक का पेस्ट 1 टी स्पून
- किचन किंग 1 टी स्पून
- हरा धनिया
- नमक स्वादनुसार
बनाने की विधि
गैस चालू करके कड़ाही रख देंगे और कड़ाही में 1टेबलस्पून खाने का तेल डाल देंगे तेल गरम होने पर 2 शिमला मिर्च काटकर
इस तेल में डाल देंगे और शिमला मिर्च सॉफ्ट होने तक 2 -3 मिनट के लिए तेल में फ्राई करेंगे और कड़ाही से निकाल लेंगे
अब इस कड़ाही में 2 टेबलस्पून तेल और डालेंगे और गरम होने देंगे , गरम होने पर तेल में 1 टी स्पून जीरा डालकर 2 मिनट के लिए चटकने देंगे
अब हम इसमें 1 टी स्पून लहसुन का पेस्ट , एक टी स्पून दरक का पेस्ट 4 हरी मिर्च को काटकर डाल देंगे और 2-3 मिनट के लिए फ्राई करेंगे
अब इसमें 2 मीडियम साइज़ के प्याज को बारीक़ काटकर डाल देंगे और प्याज का रंग बदली होने तक पकाएंगे
प्याज हलके भूरे रंग का हो जाए तब हम इसमें 2 आलू को काटकर डाल देंगे और 2-3 मिनट के लिए पलटते हुए पकाएंगे
अब हम इसमें मसाले डालेंगे तो हमने इसमें डाली है 1/2 टी स्पून हल्दी , 1 टी स्पून कश्मीरी लाल मिर्च, 1 टी स्पून धनिया पाउडर और 1 टी स्पून नमक डाल देंगे और अच्छे से मिला देंगे और 2 मिनट के लिए पका लेंगे
अब हम इसमें 3 टमाटर को टुकड़ों में काटकर डाल देंगे और पलटते हुए चलाएंगे और थोडा सा पानी डालकर ढककर 3-4 मिनट पकाएंगे
अब हम फ्राई की हुई शिमला मिर्च को इसमें डाल देंगे और साथ ही किचन किंग मसाला डाल देंगे और 2-3 मिनट के लिए पलटते हुए चलाएंगे और ढककर 2 मिनट पका लेंगे
सब्जी तैयार है अब इसमें हरा धनिया बारीक़ काटकर डालेंगे और मिलाकर सब्जी उतार लेंगे
शिमला मिर्च आलू की सब्जी तैयार है
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