Soya chunks biryani in hindi -सोया बड़ी की बिरयानी बहुत ही टेस्टी और झटपट बनने वाली बिरयानी है इसे आप घर पर उपलब्ध चावल से बना सकते हैं
यह सभी को बहुत पसंद आती है खासकर बच्चों को तो हम बिना देरी के इसे बनाना शुरू करते हैं
सामग्री
| चावल – 2 कप 300 ग्राम नमक – 1 टी स्पून सोया बड़ी ( छोटी वाली ) – आधी कटोरी रिफाइंड तेल – 2 टेबलस्पून तेजपत्ता – 2 हरी इलायची- 2 एक दालचीनी का टुकड़ा कालीमिर्च – 8-10 प्याज – एक बड़ा अदरक लहसुन का पेस्ट – 1+1/2 टेबलस्पून गाजर – 1/3 कप बीन्स -1/3 कप 1/2 टी स्पून हल्दी पाउडर 1 टी स्पून सब्जी मसाला 3-4 हरीमिर्च 1/2 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर 1 टी स्पून नमक |
बनाने की विधि / Soya chunks biryani
1- एक बाउल में 2 कप चावल ले लेंगे चावल आप कोइ भी ले लें चावल को 2-3 बार साफ़ पानी से अच्छे से धो लें और पानी डालकर आधे घंटे के लिए भीगने दें
2- अब एक बर्तन में गरम पानी करके उसमें एक टी स्पून नमक डालकर एक कटोरी सोया चंक्स ( छोटे वाले ) डालकर 10-15 मिनट के लिए फूलने के लिए रख देंगे
3- अब गैस चालू करके एक कडाही में 2 टेबलस्पून रिफाइंड तेल डाल देंगे और तेल गरम होने देंगे
4- तेल गरम हो जाए तब इसमें 2 तेजपत्ता , 2 हरी इलायची , एक दालचीनी का टुकड़ा , 8-10 कालीमिर्च डालकर 1 मिनट के लिए चटका लेंगे
5- 1 मिनट के बाद इसमें एक बड़े साइज़ के प्याज को गोल्डन ब्राउन होने तक पकाएंगे
6- अब हम इसमें 1+1/2 टेबलस्पून अदरक लहसुन का पेस्ट डाल देंगे और इसे 1 मिनट के लिए पकाएंगे
7- अब हम इसमें सोया चंक्स का पानी निचोड़कर डाल देंगे और हाई फ्लेम पर 1 -2 मिनट के लिए सोया चंक्स को फ्राई कर लेंगे
8- अब हम इसमें कुछ सब्जियां डालेंगे हमने 1/3 कप गाजर को बारीक़ काटकर लिया है 1/3 कप बीन्स लिया है अब हम 2 मिनट के लिए इनको भी फ्राई कर लेंगे
9- अब हम इसमें मसाले डालेंगे हमने 1/2 टी स्पून हल्दी पाउडर , 1 टी स्पून सब्जी मसाला , 3-4 हरीमिर्च , 1/2 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर और 1 टी स्पून नमक डाला है इनको 2-3 मिनट के लिए पका लेंगे
10- अब हम इसमें चावल डालेंगे मैंने चावल का पानी निकाल दिया है चावल को 1 मिनट के लिए इस मसाले में मिलायेंगे
11- हम हम चावल के माप के बराबर 2 कप पानी इसमें डाल देंगे और गैस का फ्लेम मीडियम करके ढककर 8-10 मिनट के लिए पकाएंगे चावल को बीच में एक बार चेक कर लें
12- 8 मिनट के बाद सोया चंक्स बिरयानी बनकर तैयार है
इस रेसिपी की वीङीयो
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