Bhindi ki sabji banane ki vidhi- भिन्डी की टेस्टी सब्जी कैसे बनायें
Bhindi ki sabji banane ki vidhi - आज हम जो रेसिपी आपके साथ शेयरकर रहे हैं वह है " भिन्डी की सब्जी " इसे मैंने मसालों की अच्छी गाढ़ीग्रेवी के साथ बनाया है यह बहुत स्वादिस्ट बनती है तो आप इसे जरूर बनाकर ट्राईकरें और आपको कैसी लगी यह हमें कमेंट करके जरूर बताएं
Ingredients
सामग्री भिन्डी - 400 ग्राम प्याज - 1 मीडियम टमाटर - 1 मीडियम लहसुन की कली - 10-12 अदरक के छोटे टुकड़े -2 हरी मिर्च - 2 सरसों तेल - 2 टेबलस्पून हल्दी पाउडर- 1/4 टी स्पून सरसों तेल - 2 टेबलस्पून हिंग - 1/8 टी स्पून जीरा - 1/2 टी स्पून टमाटर - 1 बड़ा प्याज - 1 मीडियम हल्दी पाउडर- 1/4 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर- 1/2 टी स्पून धनिया पाउडर - 1 टेबलस्पून नमक - 1/2 टी स्पून भुना हुआ जीरा पाउडर - 1/2 टी स्पून गरम मसाला - 1/2 टी स्पून दही - 1/4 कप
Instructions
- बताये गए स्टेप को फॉलो करें
Notes
Bhindi ki sabji banane ki vidhi
1- भिन्डी को अच्छे से धो लें धोकर साफ़ कपडे से इसके बाहर का पानी पोछ दें और बड़े बड़े टुकड़ों में काट लें
2- एक प्लेट में एक मीडियम साइज़ के प्याज और एक मीडियम साइज़ के टमाटर को बड़े टुकड़ों में काट लें टमाटर के बीज हटा दें
3- एक मिक्सी जार में 10-12 कली लहसुन की , 2 छोटे टुकड़े अदरक के और 2 हरी मिर्च को दरदरा पीस लें
4- एक कडाही में 2 टेबलस्पून सरसों का तेल डालकर गरम कर लें
5- इस कडाही में भिन्डी डालकर चलाते हुए फ्राई कर लें और साथ ही 1/4 टी स्पून हल्दी पाउडर डालकर भिन्डी को 80% तक पका लें और भिन्डी को कडाही से निकाल लें
6- अब इसी कडाही में बचे हुए तेल में स्टेप 2 में कटे हुए प्याज के टुकड़े डालकर 20-30 सेकंड के लिए हाई फ्लेम फ्राई कर लेंगे और कडाही से निकाल लेंगे
7- अब इसी कडाही में 2 टेबलस्पून सरसों तेल डालकर गरम कर लेंगे और इसमें 1/2 टी स्पून जीरा और 1/8 टी स्पून हिंग डाल देंगे और जब जीरा चटक जाए तब
8- एक मीडियम साइज़ के प्याज को मिक्सी में पीस कर डाल देंगे और मीडियम फ्लेम पर 3-4 मिनट के लिए पका लेंगे
9- अब इसमें हमने स्टेप 3 में जो अदरक लहसुन का पेस्ट बनाया था उसे डाल देंगे और 1-2 मिनट के लिए पका लेंगे
10- अब एक बड़े टमाटर की प्योरी बनाकर इसमें डालकर और 2 मिनट के लिए पका लेंगे और टमाटर का पानी सुखा लेंगे
11- अब इसमें सूखे मसाले डालेंगे 1/4 टी स्पून हल्दी पाउडर , 1/2 टी स्पून तीखी लाल मिर्च पाउडर ,1 टेबलस्पून धनिया पाउडर , 1/2 टी स्पून नमक ,1/2 टी स्पून भुना हुआ जीरा पाउडर और 1/2 टी स्पून गरम मसाला डाल देंगे और 1 -2 मिनट के लिए मसालों को भून लेंगे
12- अब इन मसालों में 1 कप पानी डालकर ढककर मसाले तेल न छोड़ दें तब तक पकाएंगे
13- मसाले तेल छोड़ दें तब गैस का फ्लेम कम करके इस कडाही में 1/4 कप दही को फेंट कर डाल देंगे और लगातार चलाते हुए 2 मिनट के लिए पका लें और
14- इस कडाही में 1/4 कप पानी डाल दें और साथ ही इसमें स्टेप 2 में कटे टमाटर के टुकड़े और स्टेप 6 में फ्राई किये प्याज के टुकड़े डाल दें और फ्राई की हुई भिन्डी डाल दें और अच्छे से मिलाकर धक् कर 4-5 मिनट के लिए पका लें
15- भिन्डी की सब्जी बनकर तैयार है