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Dhokla Recipe in hindi

suji dhokla Recipe in Hindi

सूजी के ढोकले भी बेसन के ढोकले की तरह ही बहुत ही स्वादिस्ट बनते हैं इसे सूजी और इनो से बनाया जाता है ये बहुत की स्पंजी बनते हैं
और साथ ही इसे तडके या चीनी के पानी के साथ बहुत स्वाद लगते हैं और इसे आप 20 मिनट में इनको बनाकर तैयार कर सकते हैं
तो इसे हम स्टेप बाई स्टेप बनाना शुरू करते हैं
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Course Breakfast
Cuisine Indian

Ingredients
  

सामग्री सूजी - 1+1/2 कपहल्दी - चुटकी भरनमक - 1/2 टी स्पून - दही - 1+1/2 कप (सूजी के नाम के बराबर )ENO- 1 पाकेट हरा इनो (6 रुपये )पानी - एक कप से थोडा कम हरी मिर्च - 2-3 रिफाइंड तेल - एक टेबलस्पून तडके के लिए सामग्री सरसों दाना - 1/2 टी स्पून तिल - 1/2 टी स्पून रिफाइंड तेल - 2 टेबलस्पून कड़ी पत्ता - 8-10 हरी मिर्च - 2-3 ढोकला बनाने की विधि / Dhokala banane ki vidhi

    Notes

    ढोकला का घोल बनाना /Dhokla Recipe in hindi

    एक बाउल में डेढ़ कप सूजी डाल दी है इसमें चुटकी भर हल्दी और आधी छोटी चम्मच नमक डाल देंगे
    dhokla recipe in hindi
     
     
    अब इसमें हम डेढ़ कप दही डाल देंगे ( दही मैंने सूजी के नाप के बराबर लिया है )
    dhokla banane ki vidhi
     
     
    इनको हम अच्छे से मिलाकर कम से कम  30 मिनट के लिए ढककर रख देंगे ताकि सूजी अच्छे से फूल जाए
    dhokla banane ki recipe
     
     
    अब हम ढोकले को पकाने के लिए बर्तन तैयार कर लेते हैं मैंने केक टिन लिया है आप भी इसी तरह का बर्तन ले लेना
    dhokla banane ki recipe
     
     
    केक टिन को मैंने अन्दर से refined तेल लगाकर चिकना कर लिया है तेल पूरे टिन में फैलाते हुए अच्छे से लगाना है
    dhokla kaise banta hai
     
     
    30 मिनट के बाद सूजी अच्छे से फूल गयी है अब हम इस सूजी में थोडा थोडा पानी डालते हुए सूजी का एकदम गाढ़ा सा घोल बनायेंगे
    dhokla banane ka tarika
     
     
    घोल ऐसा बनायेंगे जो की गिरते हुए चम्मच से आसानी से गिरे बिलकुल पानी की तरह ना हो
    इस घोल को बनाने में एक कप के बराबर पानी लगा है बिलकुल थोडा सा  पानी लगभग  दो छोटी चम्मच के बराबर बच  गया है
    अब हम इस घोल में दो हरी मिर्च कूट कर डाल देंगे और एक टेबलस्पून refined तेल भी मिला देंगे
    इसी के साथ एक 6 रुपये वाला हरा ENO का पैकेट इसमें डाल देंगे और ENO के ऊपर एक छोटी चम्मच पानी डाल देंगे जिससे ये एक्टिवेट हो जाए
    khaman recipe
     
     
    eno डालने के बाद दो बार हलके से इस घोल को मिलाकर केक टिन में डाल देंगे ज्यादा देर तक eno की चलाने से ढोकले अच्छे  से फूलेंगे नहीं

    ढोकला बनाना / Dhokla Recipe

    एक कड़ाही में हम थोडा सा पानी डालकर गैस चालू करके पानी को  उबाल लेंगे
    ( यह काम घोल में eno डालने से पहले कर लेना है )
    पानी में हम जो गरम कड़ाही रखने के लिए स्टैंड आता है
    वह रख देंगे ( स्टैंड को पानी में डुबाना नहीं है)
    dhokla banana
     
     
    अब हम केक टिन जिसमे ढोकले का घोल डाला है उस बर्तन को इस स्टैंड पर रख देंगे
    dhokla kaise bananye jaata hai
     
     
    और ऊपर से ढक्कन या लीड लगाकर 20 मिनट के लिए हाई फ्लेम पर गैस करके पकाएंगे
    dhokla kaise banae
     
     
    20 मिनट में ये ढोकले बनकर तैयार हो जाते हैं तो आप 20 मिनट के बात
    एक चाकू को इस ढोकले में डालकर देख लें अगर ढोकला चाकू से चिपक नहीं रहा है तो ढोकला तैयार है
    khaman dhokla recipe in hindi
     
     
    अब इस ढोकले को अच्छे से ठंडा होने के लिए रख देंगे जब ढोकला ठन्डे हो जाएँ
    तब हम इसको चाकू से केक टिन से एक थाली में निकाल लेंगे

    ढोकले के लिए तड़का बनाना

    तडके के लिए हम एक तड़का पेन में 2 टेबलस्पून refined तेल डाल लेंगे
    जब तेल गरम हो जाए तब हम इसमें आधी छोटी चम्मच सरसों के दाने ,
    8-10 कड़ी पत्ते ,आधा teaspoon तिल और दो हरी मिर्च को काटकर डाल देंगे
    instant dhokla recipe
     
     
    तड़का तैयार है आप इस तडके को ढोकले के ऊपर डालें और एन्जॉय करें
    अगर आप चीनी का पानी बनाना चाहें तो वो भी आप इस ढोकले पर डाल सकते हैं
    dhokla banane ka vidhi