Suji Cake Recipe in Hindi केक तो आपने बहुत तरीके के बाजार से खरीदकर खाए होंगे और हर समय मलाल रहता होगा की काश हम भी घर पर केक बनाना जानते तो जब मर्जी तब बनाकर खाते
तो हम आपके लिए सूजी का केक बनाने की बहुत ही आसान रेसिपी लेकर आये हैं जिसे आप बिना otg या माइक्रोवेव ओवन के कड़ाही में आसानी से घर पर बना सकते है
सामग्री/Suji Cake Recipe in Hindi
- सूजी 1+1/2 कप
- दूध बिना मलाई का 1+1/2 कप
- पीसी हुई चीनी 3/4 कप
- 1/2 कप कस्टर्ड पाउडर
- 1/2 कप मिल्क पाउडर
- 1/2 कप रिफाइंड तेल
- टूटी फ्रूटी 3 टी स्पून
- बेकिंग सोडा 1 टी स्पून
- बेकिंग पाउडर 1/2 टी स्पून
- वेनिल्ला एसेंस 1/2 टी स्पून
- द्दोह 1/2 कप
सूजी का केक बनाने की विधि / Suji Cake Recipe in Hindi
एक बर्तन में डेढ़ कप सूजी डाल देंगे और साथ ही डेढ़ कप बिना मलाई का हलका गुनगुना दूध डाल देंगे और
एक स्पेक्टुला या पलते की मदद से अच्छे से मिला देंगे और ढककर के 15-20 मिनट के लिए रख देंगे जिससे सूजी अच्छे से फूल जाये
अब इस सूजी को एक मिक्सर जार में पीस लेंगे यहाँ ध्यान रहे की इस सूजी वाले पेस्ट को पीसने के लिए हमें अलग से पानी या दूध बिलकुल नहीं डालना है जैसा है वैसे ही बारीक़ पीस लेना है
अब इसी मिक्सर जार में 3/4 कप पीसी हुई चीनी डाल देंगे साथ ही 1/2 कप कस्टर्ड पाउडर , 1/2 कप मिल्क पाउडर ,
1/2 कप रिफाइंड तेल डाल देंगे यहाँ आप तेल की जगह घी का प्रयोग भी कर सकते हैं और डाल देंगे 1/2 कप दूध और मिक्सर में अच्छी तरह से 2-3 मिनट के चलाकर पीस लेंगे ताकि यह सामग्री अच्छे से मिल जाए
मिक्सर वाली सामग्री को भी बर्तन में जो सूजी वाला पेस्ट बनाया था उसमें डाल देंगे और अच्छे से पलटे से चलाकर मिक्स कर देंगे
एक कटोरी में 3 टी स्पून टूटी फ्रूटी डाल देंगे और साथ ही एक टी स्पून मैदा डाल देंगे और अच्छे से मिला देंगे
छलनी से छानकर अतिरिक्त मैदा को हटा देंगे हमें टूटी फ्रूटी के ऊपर मैदा हल्का सा लगाना है ताकि यह केक वाले घोल में डूबे नहीं
केक वाले घोल में एक टी स्पून बेकिंग सोडा ,1/2 टी स्पून बेकिंग पाउडर और 1/2 टी स्पून वेनीला एसेंस डालकर अच्छे से मिला देंगे
साथी ही हम इसमें जो टूटी फ्रूटी हमने तैयार की थी उसकी आधी टूटी फ्रूटी इसमें मिला देंगे
हमने एक केक वाले बर्तन में कागज लगाकर तैयार कर लिया है इसमें यह केक वाला घोल डाल देंगे ( अगर आपके पास केक वाला बर्तन नहीं है
तो आप कोई भी एल्युमीनियम का या स्टील का बर्तन ले लें लेकिन ध्यान रहे की केक पकने के बाद फूलता है तो बर्तन को ऊपर तक न भरें )
और ऊपर से बची हुई टूटी फ्रूटी छिड़कते हुए फैला देंगे
अब गैस को चालू करके गैस पर एक कड़ाही रख देंगे और कड़ाही में 200 ग्राम के लगभग नमक डाल देंगे और10 मिनट तक ऐसे ही ढककर कड़ाही मीडियम फ्लेम पर गरम कर लेंगे
एक बर्तन रखने वाला स्टैंड कड़ाही में रख देंगे और इसपर केक वाला बर्तन रखेंगे और 5 मिनट के लिए इसे मीडियम फ्लेम पर और 40 मिनट के लगभग इसे लो फ्लेम पर गैस करके ढककर पकाएंगे
जब केक पक जाए तब एक टूथपिक या पतले चाकू की नोक थोडा सा केक में डालकर चेक कर लें की केक पका या नहीं यदि चाकू या टूथ पिक पर केक लगकर नहीं आटा साफ़ ही आता है तो समझें की केक तैयार है
केक को गैस से उतार कर एक सूखे कपडे से ढककर 15-20 मिनट के लिए ठंडा कर लेंगे केक तैयार है इसे खाएं और बच्चों को खिलाएं
जरूर पढ़ें
सूजी का खिला खिला टेस्टी हलवा बनायें एकदम परफेक्ट माप के साथ
