gajar ka halwa recipe in hindi

बिना दूध के कम समय में बनायें गाजर का टेस्टी हलवा | Gajar Halwa Recipe Hindi

Gajar Halwa Recipe Hindi – गाजर का हलवा नार्थ इंडिया की सबसे ज्यादा पसंद की जाने वाली डिशों में से एक है जिसे हर उम्र का व्यक्ति पसंद करता है

आज हम भी आपके लिए बहुत कम झंझट में कम समय में बनने वाली गाजर की हलवे की रेसिपी आपके साथ शेयर करने वाले हैं

जो की दूध में पकाकर बनने वाली गाजर की रेसिपी से भी ज्यादा स्वाद बनती है और

कम समय में तैयार  हो जाती है तो आप इसे बनाकर जरूर try कीजियेगा तो शुरू करते हैं रेसिपी बनाना

गाजर के हलवे के लिए सामग्री /Gajar Halwa Recipe in Hindi

सामग्री मात्रा
गाजर 2 किलो
चीनी 300 ग्राम
दूध की मलाई 300 ग्राम
देशी घी 2 बड़े चम्मच
इलायची पाउडर 1 छोटी चम्मच
ड्राई फ्रूट्स आवश्यकतानुसार

गाजर का हलवा बनाने की विधि / Gajar ka halwa Recipe hindi

1- गाजर का हलवा बनाने के लिए हमने 2 किलो गाजर ली है गाजर आप लाल लाल देखकर खरीदें गाजर न ज्यादा मोटी हों न ज्यादा पतली

मीडियम साइज़ की  गाजर खरीदें

पहले सभी गाजरों को अच्छे  से धो लें फिर उसका ऊपर का बारीक़ छिलका छिलनी की मदद  से छील लें

और दुबारा से धो लें और गाजर का आगे और पीछे का थोडा थोडा भाग काटकर हटा दें

gajar ka halwa

2- अब ग्रेटर (कद्दूकस ) के मोटे वाले हिस्से से गाजर को कद्दूकस कर लें

gajar ka halwa kaise banate hain

3- ध्यान रखें अगर आप ज्यादा बारीक़ हिस्से से कद्दूकस करेंगे तो हलवा रुई के जैसा लगेगा खाने में ) अब गैस को चालू करके मीडियम गैस करके  एक बड़ी कडाही में दो बड़े चम्मच देसी घी दाल दें

gajar ka halwa banane ki vidhi

5- और साथ ही  कद्दूकस की हुई गाजर इसमें डाल दें गाजर को हम 8 से 10 मिनट के लिए फ्राई करेंगे इससे गाजर पहले पानी छोड़ेगी जिसे हमें सुखाना है

और गाजर भीअच्छे  से सॉफ्ट हो जायेगी देसी घी में गाजर को फ्राई करने से इसका टेस्ट बहुत बढ़ जाता है

अब हम इस गाजर में डेढ़ कप घर की मलाई डालेंगे

मलाई आप दो दिन के दूध की निकालकर फ्रीज़र में रख लें

gajar halwa recipe hindi

6- और जब इस्तेमाल करना हो तब मलाई को इस्तेमाल से एक घंटे पहले फ्रीजर से निकालकर बाहर रख दें और फिर  इस्तेमाल करें

मलाई से इस गाजर के हलवे में दूध का स्वाद भी आता है और खोया डालने की जरुरत भी नहीं पड़ती है

दोनों का  स्वाद आता है अब 5 से 7 मिनट पका लें गैस का फ्लेम मीडियम तो

हाई पर रखें जब मलाई के साथ गाजर अच्छे  से पक जाए और हलवा गाढ़ा होने लगे तब

gajar ka halwa kaise banaen

7- इसमें 300 ग्राम चीनी डाल दें चीनी आप अपने हिसाब से कम ज्यादा कर सकते हैं

वैसे यह परफेक्ट माप है चीनी डालने के बाद जब चीनी पकने लगती है

तो चीनी की चासनी बनने लगती है तो हलवा पतला होने लगता है

तो हलवे को गाढ़ा होने तक पका लें जब हलवा फिर से गाढ़ा होने लगेगा तो आप देखेंगे की मलाई में जो घी रहता है

gajar halwa hindi

8- वह घी हलवे को छोड़ने लगता है जिससे हलवे में बहुत घी हो जाता है आप इस ज्यादा घी को हलवे से निकालकर  अलग कर दें नहीं तो स्वाद में घी का स्वाद ज्यादा आएगा

gajar ka halwa

9- इस एक्स्ट्रा घी को आप बाद में सूजी या आटे के हलवे में इस्तेमाल कर सकते हैं अब हलवा तैयार है हम इसका स्वाद बढ़ाने के लिए

इसमें एक छोटी चम्मच इलायची पाउडर और काजू बादाम डालकर

दो मिनट और पकाकर उतार लें स्वादिस्ट गाजर  का हलवा बनकर तैयार है

आप इसे गरमा गरम खाए या ठंडा करके फ्रिज में रख दें और

बाद में भी खा सकते हैंयह एक हफ्ते तक खराब नहीं होता है

इस रेसिपी की विडियो/Gajar Halwa Recipe Hindi

समापन /Gajar Halwa Recipe Hindi

तो आपने हमारे इस लेख gajar halwa recipe hindi में गाजर का halwa बनाए की बहुत ही सरल रेसिपी सीखी आप इस रेसिपी को घर पर जरूर से बनाकर देखें बहुत ही स्वाद बनती है और हम आगे भी कोई रेसिपी डालें आप आपको उसका notification  मिल जाए इसके लिए आप निचे लाल घंटी  बटन को दबाकर इस ब्लॉग को subscribe कर लें और अपने दोस्तों और परिवार के लोगों के साथ इसे शेयर करना न भूलें धन्यवाद्

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gajar ka halwa recipe in hindi

बिना दूध बनायें स्वादिस्ट गाजर का टेस्टी हलवा | Gajar Halwa Recipe Hindi

Gajar Halwa Recipe Hindi - गाजरका हलवा नार्थ इंडिया की सबसे ज्यादा पसंद की जाने वाली डिशों में से एक है जिसेहर उम्र का व्यक्ति पसंद करता है
आज हम भी आपके लिए बहुत कम झंझट में कमसमय में बनने वाली गाजर की हलवे की रेसिपी आपके साथ शेयर करने वाले हैं जो की दूधमें पकाकर बनने वाली गाजर की रेसिपी से भी ज्यादा स्वाद बनती है और कम समय मेंतैयार  हो जाती है तो आप इसेबनाकर जरूर try कीजियेगातो शुरू करते हैं रेसिपी बनाना
Total Time 45 minutes
Course Dessert
Cuisine Indian

Ingredients
  

  • 2 किलो गाजर
  • 300 ग्राम चीनी
  • 300 ग्राम दूध की मलाई
  • 2 टेबलस्पून देशी घी
  • 1 टी स्पून इलायची पाउडर
  • पसंद के अनुसार ड्राई फ्रूट्स

Instructions
 

  • बताये गए स्टेप्स को फॉलो करें

Notes

गाजर का हलवा बनाने की विधि / Gajar ka halwa Recipe in hindi

  • गाजर का हलवा बनाने के लिए मैंने 2 किलो गाजर ली है गाजर आप लाल लाल देखकर खरीदें गाजर न ज्यादा मोटो हों न ज्यादा पतली
  • मीडियम साइज़ की  गाजर खरीदें
  • पहले सभी गजरों को अच्छे  से धो लें फिर उसका ऊपर का बारीक़ छिलका चिलनी की मदद  से छिल लें
  • और दुबारा से धो लें और गाजर का आगे और पीछे का थोडा थोडा भाग काटकर हटा दें
  • अब ग्रेटर (कद्दूकस ) के मोटे वाले हिस्से से गाजर को कद्दूकस कर लें
  • ध्यान रखें अगर आप ज्यादा बारीक़ हिस्से से कद्दूकस करेंगे तो halwa रुई के जैसा लगेगा खाने में )
  • अब हम गैस को चालू करके मीडियम गैस करके  एक बड़ी कडाही में दो बड़े चम्मच देसी घी दाल दें
  • और साथ ही  कद्दूकस की हुई गाजर इसमें डाल दें
  • गाजर को हम 8 से 10 मिनट के लिए फ्राई करेंगे इससे गाजर पहले पानी छोड़ेगी
  • जिसे हमें सुखाना है और गाजर भीअच्छे  से सॉफ्ट हो जायेगी देसी घी में गाजर को फ्राई करने से इसका टेस्ट बहुत बढ़ जाता है
  • अब हम इस गाजर में डेढ़ कप घर की मलाई डालेंगे मलाई आप दो दिन के दूध की निकालकर फ्रीज़र में रख लें
  • औरजब इस्तेमाल करना हो तब मलाई को इस्तेमाल से एक घंटे पहले फ्रीजर से निकालकर बाहर रख दें और फिर  इस्तेमाल करें
  • मलाई से इस गाजर के हलवे में दूध का स्वाद भी आता है और खोया डालने की जरुरत भी नहीं पड़ती है दोनों का  स्वाद आता है
  • अब 5 से 7 मिनट पका लें गैस का फ्लेम मीडियम तो हाई पर रखें
  • जब मलाई के साथ गाजर अच्छे  से पक जाए और हलवा गाढ़ा होने लगे तब
  • इसमें 300 ग्राम चीनी डाल दें चीनी आप अपने हिसाब से कम ज्यादा कर सकते हैं वैसे यह परफेक्ट माप है
  • चीनी डालने के बाद जब चीनी पकने लगती है तो चीनी की चासनी बनने लगती है
  • तो halwa पतला होने लगता है तो हलवे को गाढ़ा होने तक पका लें
  • जब चलवा फिर से गाढ़ा होने लगेगा तो आप देखेंगे की मलाई में जो घी रहता है
  • वह घी हलवे को छोड़ने लगता है जिससे हलवे में बहुत घी हो जाता है आप इस ज्यादा घी को हलवे से
  • निकालकर  अलग कर दें नहीं तो स्वाद में घी का स्वाद ज्यादा आएगा
  • इस एक्स्ट्रा घी को आप बाद में सूजी या आटे के हलवे में इस्तेमाल कर सकते हैं
  • अब halwa तैयार है हम इसका स्वाद बढ़ाने के लिए इसमें एक छोटी चम्मच इलायची पाउडर
  • और काजू बादाम डालकर दो मिनट और पकाकर उतार लें
  • स्वादिस्ट गाजर  का halwa बनकर तैयार है आप इसे गरमा गरम खाए या ठंडा करके फ्रिज में रख दें
  • और बाद में भी खा सकते हैंयह एक हफ्ते तक खराब नहीं होता है
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