Gawar Phali ki sabji -ग्वारफली की सब्जी राजस्थान की बहुत फेमस सब्जी है जैसा की नाम से पाता चलता है यह एक प्रकार की फली है
इस फली की कई तरह से सब्जी बनती है कई लोग इसे भुजिया की तरह बनाते हैं और कई लोग इसे ग्रेवी के साथ बनांते हैं
हम आपके लिए इस सब्जी की एक खास तरह की ग्रेवी वाली रेसिपी लेकर आये हैं जो की आपके जुबान पर चढ़ जाने वाली है और आप इसे रोज रोज बनाने वाले हैं
बस आपको इतना करना है की इसे स्टेप बाई स्टेप फॉलो करना है जिसके स्टेप्स की फोटो और विडियो हम आपकी सुविधा के लिए शेयर कर रहे हैं
ग्वारफली की सब्जी बनाने की सामग्री/ Gawar Phali ki sabji Recipe in hindi
- ग्वारफली 500 ग्राम
- नमक 1 टी स्पून
- हल्दी पाउडर 1/2 टी स्पून
- लहसुन की कलियाँ 8 -10
- साबुत लाल मिर्च 3-4
- साबुत धनिया 1+1/2 टी स्पून
- दही 2 टेबलस्पून
- प्याज 2 मध्यम आकार के
- हींग चुटकीभर
- साबुत जीरा 1 टी स्पून
- कसूरी मेथी 1 टी स्पून
- गरम मसाला 1/2 टी स्पून
- सरसों तेल 3 टेबलस्पून
ग्वारफली की सब्जी की रेसिपी/ Gawar Phali ki Sabji Banane ki vidhi
ग्वारफली की सब्जी बनाने के लिए हमने ली है 500 ग्राम ग्वारफली ग्वारफली ताज़ी लें ग्वारफली के आगे और पीछे से बिलकुल थोडा सा चाकू से काट लें या हाथ से तोड़ लें
और हर ग्वार फली को बीच में से दो भागो में काट लें
गैस चालू करके एक बर्तन में पानी रखकर पानी को उबाल लें और इसमें 1 टी स्पून नमक डाल दें और तब तक फलियों को उबालें जब तक की फलियाँ अच्छे से पककर नरम न हो जाएँ तब बर्तन को उतार लें फलियों को गलाना नहीं है
और एक छलनी से छानकर फलियों का पानी निकालकर अलग कर दें
एक मिक्सर जार में साबुत धनिया 1+1/2 टी स्पून ,8-10 कलियाँ लहसुन की ,गरम पानी में भिगोई हुई 3-4 साबुत लाल मिर्च , 1/2 टी स्पून नमक को डालकर पीस लेंगे
गैस चालू करके गैस पर कढ़ाही रख देंगे और कडाही में 2-3 टेबलस्पून सरसों का तेल डाल देंगे और गरम होने देंगे तेल गरम होने पर इसमें 1 टी स्पून जीरा , 1/4 टी स्पून हींग डालकर ३० सेकंड के लिए चटकने देंगे
फिर इसमें 2 मध्यम साइज़ के प्याज को बहुत छोटा छोटा काटकर डाल देंगे और प्याज का कलर बदली होने तक पकाएंगे
फिर इसमें मिक्सर जार में बनाये हुआ मसाला डाल देंगे और इसमें 1/2 टी स्पून हल्दी पाउडर डाल देंगे और थोडा सा पानी डालकर मसालों में तेल से पानी अलग होने तक पकाएंगे
तब इसमें 2 मध्यम टमाटर को छोटे काटकर डाल देंगे और 2 टेबलस्पून दही को डालकर लगातार चलाते हुए 2-3 मिनट तक ढककर पकने देंगे जब मसाले से तेल अलग दिखने लगे तब
इसमें ग्वारफली डाल देंगे और 5-7 मिनट तक पका लेंगे और 1 टी स्पून कसूरी मेथी और 1 टी स्पून गरम मसाला डालकर 2 मिनट के लिए पकक्कर उतार लेंगे
ग्वारफली की सब्जी तैयार है उतार कर गरमा गरम पराठे या रोटी के साथ परोसें
उपयोगी सुझाव/ Gawar Phali ki sabji kaise Banate hain
- ग्वारफली की सब्जी बनाने के लिए ग्वारफली बाज़ार से एकदम ताज़ा खरीदें मुरझाई हुई फलियाँ न खरीदें
- ग्वारफली को अंगूठे से दबाकर बीचमें से तोड़ने का प्रयास करें यदि टूट रही है तो फ्रेश है नहीं तो बासी है
तो आपने रेसिपी पढ़ी आशा है की आप इसे जरूर बनाकर ट्राई करेंगे हम इसी तरह की अच्छी अच्छी रेसिपी इस ब्लोग पर पोस्ट करते रहते हैं
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आलू की टेस्टी मसालेदार सब्जी की रेसिपी
Gawar Phali ki sabji | ग्वारफली की सब्जी |Gwar phali ki sabzi
Ingredients
ग्वारफली 500 ग्राम नमक 1 टी स्पून हल्दी पाउडर 1/2 टी स्पून लहसुन की कलियाँ 8 -10 साबुत लाल मिर्च 3-4 साबुत धनिया 1+1/2 टी स्पून दही 2 टेबलस्पून प्याज 2 मध्यम आकार के हींग चुटकीभर साबुत जीरा 1 टी स्पून कसूरी मेथी 1 टी स्पून गरम मसाला 1/2 टी स्पून सरसों तेल 3 टेबलस्पून
Notes
- ग्वारफली की सब्जी बनाने के लिए ग्वारफली बाज़ार से एकदम ताज़ा खरीदें मुरझाई हुई फलियाँ न खरीदें
- ग्वारफली को अंगूठे से दबाकर बीचमें से तोड़ने का प्रयास करें यदि टूट रही है तो फ्रेश है नहीं तो बासी है
