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Khoya Recipe in Hindi – अब मावा/ खोया बनायें घर पर आसानी से , खोया जिसे हम मावा के नाम से भी जानते हैं दूध से बना एक डेरी प्रोडक्ट है जिससे ढेरों मिठाइयाँ बनती है शुद्ध खोया बाज़ार में आसानी से नहीं मिल पाता है अब घर पर आप भी आसानी से खोया बनाकर अपनी पसंद की मिठाइयाँ बना सकते हैं इसमें बहुत ज्यादा समय भी नहीं लगता है
| सामग्री दूध फुल क्रीम या भैंस का = 2 लीटर |
khoya recipe in hindi
1- गैस चालू करके फुल फ्लेम पर गैस पर भारी तले वाले बर्तन को रखकर उसमें हम 2 लीटर दूध को डालकर गरम होने के लिए रख देंगे
2- दूध को चलाते रहेंगे ताकि दूध बर्तन में चिपके नहीं यदि दूध बर्तन में चिपकता है तो खोया कुछ लाल लाल रंग का बनेगा
3- खोया बनाने के लिए दूध को चलाना छोड़ना नहीं है लगातार तब तक चलाना है जब तक की दूध की मात्रा आधी न रह जाए गैस का फ्लेम अंत तक फुल ही रखें
4- खोया को पूरा नहीं सुखाना है पूरा सूखने से पहले गैस बंद करके चम्मच को चलाते रहें क्योंकि बर्तन भी गरम है और खोया ठंडा होने पर और गाढ़ा हो जाता है
5- तो शुद्ध खोया आसानी से बनकर तैयार है
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उपयोगी सुझाव / टिप्स
1- बर्तन भारी तले का इस्तेमाल करें
2- गैस का फ्लेम कम ना करें फुल ही रखें नहीं तो खोया लाल बनेगा
3- खोये को कडाही में पूरा न सुखाएं नहीं तो खोया बहुत कड़ा बनेगा सॉफ्ट नहीं बनेगा