मैदे की मठरी बनाने की विधि / Mathri Recipe in Hindi

Mathri Recipe in Hindi- मठरी उत्तर भारत में मिलने वाला बहुत प्रसिद्ध स्नैक्स है जिसका स्वाद नमकीन रहता है जिसे चाय के साथ बहुत पसंद किया जाता है इसे आप बनाकर एयरटाइट डब्बे में रखकर 15 दिन तक खा सकते हैं इसे बनाना बहुत ही आसान है

हम आपके साथ इसकी रेसिपी को स्टेप बाई स्टेप फोटोज के साथ शेयर कर रहे हैं जिससे आप इसे घर पर आसानी से बना पायें

सामग्री / Ingredients for Mathri Recipe

सामग्री	मात्रा
मैदा	500 ग्राम
अजवाईन	1 टी स्पून
जीरा	1 टी स्पून
नमक	1 टी स्पून
कसूरी मेथी	1 टेबलस्पून
कालीमिर्च कुटी	1/2 टी स्पून
घी	1/2 कप

मठरी बनाने की विधि / Mathri Recipe in Hindi

एक बर्तन में मैंने 500 ग्राम मैदा  लिया है

मैदा  में मैंने  टी स्पून साबुत जीरा और एक टी स्पून अजवाईन को हथेली  से मसलकर डाला है 1   टी स्पून नमक और  1 टेबलस्पून कसूरी मेथी को हाथ से मसलकर डाला है और 1/2 टी स्पून कालीमिर्च को दरदरा कूटकर डाला है

अब मैदे को सभी चीजों के साथ अच्छे से मिलाकर इसमें आधा कप रिफाइंड तेल या घी डाल देंगे ( इससे मठरी खस्ता बनती है )

मैदा को सभी चीजों के साथ अच्छे से मिला देंगे और मैदे की मुठी बंध जाए तब तक मिलायेंगे

अब इसमें थोडा थोडा पानी डालकर आटा लगायेंगे आटा न बहुत टाइट लगाना है और न ज्यादा सॉफ्ट मीडियम सा आटा लगाना है हम इस आटे को 15-20 मिनट के लिए सेट होने के लिए ढककर रख देंगे

15 – 20 मिनट के बाद हम मैदे के आटे को दो बराबर भागों में बाँट लेंगे और एक भाग को बेलन से बेलकर मोटी रोटी बना लेंगे ओए एक बोत्तल या डब्बे के ढक्कन से काजू के आकार में काट लेंगे शेप आप अपने हिसाब से कर लें

अब हम एक कडाही में तेल को मीडियम फ्लेम पर गरम क्स्रेंगे और फिर लो फ्लेम करके मठरी को फ्राई करेंगे और जब कलर आने लगे तब 2 मिनट के लिए गैस का फ्लेम हाई करके फ्राई कर लें और मठरी को निकाल लें

मठरी तैयार है

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