मैदे की मठरी बनाने की विधि / Mathri Recipe in Hindi

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Mathri Recipe in Hindi- मठरी उत्तर भारत में मिलने वाला बहुत प्रसिद्ध नाश्ता है जिसे चाय के साथ बहुत पसंद किया जाता है यह खास तोर पर होली दिवाली पर बनाया जाता है इसे बनाना बहुत आसान है लेकिन सही तरीके से मोयन दिया जाए और सही माप के साथ सही तापमान पर तेल में फ्राई किया जाए तब तो हम आपके साथ इसकी बहुत ही आसान रेसिपी शेयर कर रहे हैं जिससे आप भी आसानी से इसे बना पायेंगे तो शुरू करते हैं

सामग्री

मैदा – 500 ग्राम
अजवाईन – 1 टी स्पून
जीरा – 1 टी स्पून
नमक – 1 टी स्पून
कसूरी मेथी – 1 टेबलस्पून
काली मिर्च कुटी हुई – 1/2 टी स्पून
घी – आधा कप

मठरी बनाने की विधि / Mathri Recipe in Hindi

एक बर्तन में मैंने 500 ग्राम मैदा  लिया है

mathri recipe in hindi

मैदा  में मैंने  टी स्पून साबुत जीरा और एक टी स्पून अजवाईन को हथेली  से मसलकर डाला है 1   टी स्पून नमक और  1 टेबलस्पून कसूरी मेथी को हाथ से मसलकर डाला है और 1/2 टी स्पून कालीमिर्च को दरदरा कूटकर डाला है

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अब मैदे को सभी चीजों के साथ अच्छे से मिलाकर इसमें आधा कप रिफाइंड तेल या घी डाल देंगे ( इससे मठरी खस्ता बनती है )

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मैदा को सभी चीजों के साथ अच्छे से मिला देंगे और मैदे की मुठी बंध जाए तब तक मिलायेंगे

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अब इसमें थोडा थोडा पानी डालकर आटा लगायेंगे आटा न बहुत टाइट लगाना है और न ज्यादा सॉफ्ट मीडियम सा आटा लगाना है हम इस आटे को 15-20 मिनट के लिए सेट होने के लिए ढककर रख देंगे

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15 – 20 मिनट के बाद हम मैदे के आटे को दो बराबर भागों में बाँट लेंगे और एक भाग को बेलन से बेलकर मोटी रोटी बना लेंगे ओए एक बोत्तल या डब्बे के ढक्कन से काजू के आकार में काट लेंगे शेप आप अपने हिसाब से कर लें

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अब हम एक कडाही में तेल को मीडियम फ्लेम पर गरम क्स्रेंगे और फिर लो फ्लेम करके मठरी को फ्राई करेंगे और जब कलर आने लगे तब 2 मिनट के लिए गैस का फ्लेम हाई करके फ्राई कर लें और मठरी को निकाल लें

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मठरी तैयार है

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1- हलवाई जैसा खस्ता समोसा बनाने की विधि

2- डेरी जैसा पनीर बनायें घर पर आसानी से

इस रेसिपी की वीङीयो

 

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Mathri Recipe in Hindi

Mathri Recipe in Hindi- मठरी उत्तर भारत में मिलने वाला बहुत प्रसिद्ध नाश्ता है जिसे चाय के साथ बहुत पसंद किया जाता है यह खास तोर पर होली दिवाली पर बनाया जाता है इसे बनाना बहुत आसान है लेकिन सही तरीके से मोयन दिया जाए और सही माप के साथ सही तापमान पर तेल में फ्राई किया जाए तब तो हम आपके साथ इसकी बहुत ही आसान रेसिपी शेयर कर रहे हैं जिससे आप भी आसानी से इसे बना पायेंगे तो शुरू करते हैं
Course Snack
Cuisine Indian

Ingredients
  

मैदा - 500 ग्राम अजवाईन - 1 टी स्पून जीरा - 1 टी स्पून नमक - 1 टी स्पून कसूरी मेथी - 1 टेबलस्पूनकाली मिर्च कुटी हुई - 1/2 टी स्पून घी - आधा कप

    Notes

    मठरी बनाने की विधि / Mathri Recipe in Hindi

    एक बर्तन में मैंने 500 ग्राम मैदा  लिया है
    mathri recipe in hindi
    मैदा  में मैंने  टी स्पून साबुत जीरा और एक टी स्पून अजवाईन को हथेली  से मसलकर डाला है 1   टी स्पून नमक और  1 टेबलस्पून कसूरी मेथी को हाथ से मसलकर डाला है और 1/2 टी स्पून कालीमिर्च को दरदरा कूटकर डाला है
    mathri recipe in hindi1
    अब मैदे को सभी चीजों के साथ अच्छे से मिलाकर इसमें आधा कप रिफाइंड तेल या घी डाल देंगे ( इससे मठरी खस्ता बनती है )
    mathri recipe in hindi2
    मैदा को सभी चीजों के साथ अच्छे से मिला देंगे और मैदे की मुठी बंध जाए तब तक मिलायेंगे
    mathri recipe in hindi4
    अब इसमें थोडा थोडा पानी डालकर आटा लगायेंगे आटा न बहुत टाइट लगाना है और न ज्यादा सॉफ्ट मीडियम सा आटा लगाना है हम इस आटे को 15-20 मिनट के लिए सेट होने के लिए ढककर रख देंगे
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    15 - 20 मिनट के बाद हम मैदे के आटे को दो बराबर भागों में बाँट लेंगे और एक भाग को बेलन से बेलकर मोटी रोटी बना लेंगे ओए एक बोत्तल या डब्बे के ढक्कन से काजू के आकार में काट लेंगे शेप आप अपने हिसाब से कर लें
    mathri recipe in hindi6
    अब हम एक कडाही में तेल को मीडियम फ्लेम पर गरम क्स्रेंगे और फिर लो फ्लेम करके मठरी को फ्राई करेंगे और जब कलर
    आने लगे तब 2 मिनट के लिए गैस का फ्लेम हाई करके फ्राई कर लें और मठरी को निकाल लें
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    मठरी तैयार है
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