Papad ki sabji- राजस्थान में बनायीं जाने वाली बहुत फेमस सब्जी है इस सब्जी को बनाने में बहुत ज्यादा सामान की आवश्यकता नहीं है
लेकिन बहुत स्वाद बनती है तो इसे आप भी हमारे द्वारा बताये गए तरीके के अनुसार बनाकर बनाकर जरूर खाएं तो हम इस रेसिपी को बनाना शुरू करते हैं
सामग्री / Ingredients for Papad ki sabji
| कितने लोगों के लिए | 5-6 |
| बनाने में लगने वाला समय | 30 मिनट |
| सामग्री | मात्रा |
|---|---|
| हरा प्याज | 250 ग्राम |
| मीडियम साइज़ के पापड़ | 5-6 |
| लहसुन का पेस्ट | 2 टेबलस्पून |
| लाल मिर्च पाउडर | 2 टी स्पून |
| धनिया पाउडर | 2 टी स्पून |
| हल्दी पाउडर | 1/2 टी स्पून |
| नमक | 1 टी स्पून |
| गरम मसाला | 1/2 टी स्पून |
| सरसों तेल | 2 टेबलस्पून |
| हींग | चुटकीभर |
| साबुत जीरा | 1 टी स्पून |
पापड़ की सब्जी बनाने की विधि / Papad ki sabji recipe in hindi
यह सब्जी आप बिना हरे प्याज के भी बना सकते हैं लेकिन हरे प्याज के साथ बनाने पर इसका अलग सा स्वाद आता है तो मई इसे हरे प्याज के साथ बना रही हूँ
1 – मैंने 250 ग्राम हरे प्याज लिए हैं उनको छील लिया है और उनका पीछे का भाग भी काटकर अलग कर दिया है और दो तीन बार प्याज को अच्छे से धो लिया है और छोटा छोटा काट लिया है
2- अब मैंने एक कटोरी में दो टेबलस्पून लहसुन का पेस्ट डाल दिया है लहसुन का टेस्ट इस सब्जी में बहुत अच्छा आता है
3- इस लहसुन में दो टी स्पून लाल मिर्च पाउडर , दो टी स्पून धनिया पाउडर , आधा टी स्पून हल्दी और एक टी स्पून नमक डाल दिया है
4- सभी मसालों में हम थोडा सा पानी डालकर एक गाढ़ा सा पेस्ट बना लेंगे
5- अब गैस चालू करके मैंने गैस पर एक कडाही रख दी है कडाही में हम पापड़ को कपडे से दबा दबाकर सेकेंगे 5-6 पापड़ को सेक लेंगे मैंने छोटे वाले पापड़ लिए हैं
6- अब इसी कडाही में हम एक टेबलस्पून सरसों का तेल डाल देंगे और तेल को अच्छे से गरम कर लेंगे
7 – तेल गरम हो जाए तब इसमें हम चुटकी भर हींग, एक टी स्पून साबुत जीरा डाल देंगे और जीरा अच्छे से चटकने देंगे
8- जब जीरा अच्छे से चटक जाए तब हम इसमें हमने जो मसालों का पेस्ट बनाया था उसे डाल देंगे और गैस का फ्लेम मीडियम लो करके मसाले तेल न छोड़ दें तब तक पकाएंगे
9-जब मसाले तेल छोड़ दें तब हम इनमें आधा कप पानी दल देंगे और साथ ही कटा हुआ हरा प्याज डाल देंगे और 2-3 मिनट के लिए प्याज सॉफ्ट होने तक पकाएंगे
10- प्याज सॉफ्ट होने पर इसमें आधा लीटर से ज्यादा गरम पानी डाल देंगे और एक उबाल आने देंगे एक उबाल आने पर मैंने इसमें एक टी स्पून गरम मसाला डाल दिया है
11- अब पापड़ को मैंने टुकड़ों में तोड़ लिया है तो इसे उबलते हुए मसालों में डाल दिया है एक मिनट के लिए हम पापड़ को पका लेंगे एक मिनट से ज्यादा नहीं पकाना है
12- एक मिनट के बाद सब्जी बनकर तैयार है आप इसे बनाकर जरूर ट्राई करें बहुत स्वादिस्ट बनती है
रेसिपी की वीडियो -Papad ki sabji
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उपयोगी सुझाव –
तो आपने Papad ki sabji की रेसिपी को पढ़ा आप इसे बनाकर जरूर ट्राई करें बहुत अच्छी बनती है और आप नयी नयी रेसिपी पढना पसंद करते हैं तो हमारे इस ब्लॉग को नीचे दिख रहे लाल घंटी के बटन को टच कर फ्री में subscribe कर सकते हैं ताकि जब भी हम कोई नयी रेसिपी इस ब्लॉग पर पोस्ट करें उसका massage आपको मिल जाए
