Kadai paneer recipe in hindi

रेस्टोरेंट जैसा कड़ाही पनीर घर पर बनायें आसानी से | kadai paneer recipe in hindi |

kadai paneer recipe in hindi कड़ाही पनीर पनीर की ऐसी रेसिपी है जिसे शिमला मिर्च प्याज और paneer के साथ एक गाढ़ी ग्रेवी में बनाया जाता है इसमें काजू का पेस्ट डाला जाता है

जिससे इसमें एक रिच फ्लेवर आता है घर पर इसे आसानी से बनाया जा सकता है

हमारी इस रेसिपी को स्टेप बाई स्टेप फॉलो करके रेस्टोरेंट जैसा कड़ाही पनीर घर पर आसानी से बना पायेंगे तो शुरू करते हैं

सामग्री (6 व्यक्तियों  के लिए )/kadai paneer recipe in hindi

सामग्री मात्रा
पनीर 400 ग्राम
साबुत सुखा धनिया 1 टेबलस्पून
जीरा 1/2 छोटी चम्मच
कालीमिर्च 1/2 छोटी चम्मच
दालचीनी 1 टुकड़ा
बड़ी इलायची 1
हरी इलायची 3-4
साबुत लाल मिर्च 3
सरसों तेल 1 टेबलस्पून
शिमला मिर्च 1 बड़ी ( बड़े टुकड़ों में कटी हुई )
प्याज 1 बड़ा (बड़े टुकड़ों में कटा हुआ )
सरसों तेल 2 टेबलस्पून
जीरा 1 टी स्पून
हरी इलायची 2
बड़ी इलायची 1
तेज पत्ता 2
दालचीनी 1 टुकड़ा
प्याज 2 बड़े
अदरक लहसुन का पेस्ट 2 टी स्पून
हरी मिर्च 2
टमाटर 2 बड़े
धनिया पाउडर 2 टी स्पून
हल्दी पाउडर 1/2 टी स्पून
लाल मिर्च पाउडर 1/2 टी स्पून
नमक 1 टी स्पून
कश्मीरी लाल मिर्च 1/2 टी स्पून
काजू पेस्ट 10-15 काजू का
कोर्न फ्लोर 1/2 टी स्पून
कसूरी मेथी 1 टी स्पून
घर की मलाई 2 टेबलस्पून
बटर – मक्खन 2 टुकड़े

कड़ाही पनीर बनाने की विधि/ Kadai Paneer Recipe in Hindi

सबसे पहले हम गैस चालू करके लो  फ्लेम करके  गैस पर एक कड़ाही रख देंगे इस कड़ाही में हम एक टेबलस्पून सूखा साबुत धनिया , आधी छोटी चम्मच जीरा, आधी छोटी चम्मच काली मिर्च

, एक दालचीनी ,एक बड़ी इलायची, तीन हरी इलायची , तीन साबुत लाल मिर्च डालकर एक मिनट के लिए भून  लेंगे

जब तक की मसालों  से अच्छी सी खुशबू न आने लगे और  मसालों  का हल्का सा कलर ना चेंज हो जाए

kadai paneer banane ki vidhi hindi mein

इन मसालों को हम एक प्लेट में निकाल कर ठंडा कर लेंगे और ठंडा होने पर मिक्सी में बारीक़ पीस लेंगे


अब गैस का फ्लेम हाई  करके मैंने एक कड़ाही में एक टेबलस्पून सरसों का तेल डाल दिया है

जब तेल गरम हो जाए तब इसमें हम एक शिमला मिर्च और एक प्याज को  मीडियम टुकड़ों में काटकर  इसमें डाल देंगे

easy and quick kadai paneer recipe

और एक मिनट के लिए फ्राई कर लेंगे और एक प्लेट में निकाल लेंगे

recipe of kadai paneer

अब इसी कड़ाही में मीडियम फ्लेम पर  हम दो टेबलस्पून सरसों का तेल डाल देंगे और जब सरसों तेल गरम हो जाए

तब इस तेल में हम एक टी स्पून  साबुत जीरा , दो हरी इलायची, एक मसाला इलायची,दो तेज पत्ता और एक दालचीनी का टुकड़ा डाल दिया है

dhaba style kadai paneer

10-20 सेकेंड के लिए हम इनको फ्राई कर लेंगे और इसमें दो बड़े प्याज को बारीक़ बारीक़ काटकर इस तेल में डालकर हाई फ्लेम पर  फ्राई कर लेंगे

कड़ाही पनीर


जब प्याज 80 % तक पक जाएँ और हलके गोल्डन ब्राउन होने लगें  तब मैंने इसमें दो टी स्पून अदरक लहसुन का पेस्ट डाल दिया है

एक मिनट पकाने के बाद मैंने इसमें दो हरी मिर्च को लम्बा काटकर इसमें डाला है और दो बड़े साइज़ के टमाटर को बारीक़ काटकर डाल देंगे

kadai paneer kaise banate hain

और तब तक फ्राई करेंगे जब तक टमाटर का पानी  ना सूख जाये

अब एक अलग कटोरी में हम दो टी स्पून धनिया पाउडर ,आधी टी स्पून हल्दी पाउडर , आधी टी स्पून लाल मिर्च पाउडर , एक टी स्पून नमक और आधी टी स्पून कश्मीरी लाल मिर्च डाली है

kadai paneer kaise banta

इन सूखे मसालों में हम थोडा सा पानी डालके एक गाढ़ा सा पेस्ट बना लेंगे इन मसालों में हम आधी टी स्पून corn फ्लोर डालकर अच्छे से मिला देंगे

kadai paneer banane ki recipe

अब जब टमाटर गल गए हैं तो हम इस मसालों के घोल को कड़ाही में डाल  देंगे और मीडियम फ्लेम पर 7-8 मिनट के लिए पका लेंगे जब मसाले तेल छोड़ दें

restaurant style kadai paneer

तब हम कड़ाही में 1/3 कप पानी डाल देंगे और दो मिनट के लिए पका लेंगे

kadai paneer banane ki vidhi

अब हम इस ग्रेवी में हमने जो प्याज और शिमला मिर्च फ्राई करके लिया था वो डालकर 3-4 मिनट के लिए पका लेंगे

easy kadai paneer recipe

अब हम इसमें 400 gram पनीर को मीडियम टुकड़ों में काटकर डाल देंगे

और ग्रेवी के साथ इस पनीर को अच्छे से मिक्स कर देंगे और इसमें हम वो सूखे मसाले के तीन टी स्पून डाल देंगे जो हमने कड़ाही में भुनकर मिक्सी में पीसे थे

how to make kadai paneer

अब हम इसमें हम सात से आठ काजू को मैंने 15 मिनट के लिए भिगो कर रखा था उन काजू का को मिक्सी में पीसकर उनका पेस्ट बना लिया था उसे डाल देंगे

एक टी स्पून कसूरी मेथी को हाथ से मसल कर डाल देंगे

quick kadai paneer recipe

और इसमें दो टेबलस्पून घर की ताजा मलाई डाल देंगे

kadai paneer recipe

दो बटर  के cubes  भी डाल देंगे और दो से तीन मिनट के लिए पका लेंगे

स्वादिस्ट कड़ाही पनीर तैयार है

kadai paneer

आप इसे गरमा गरम सर्वे करें रोटी पराठे या राइस के साथ

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इस रेसिपी की विडियो /kadai paneer recipe in hindi

काम की बात

तो आपने kadai paneer recipe in hindi में कडाही पनीर की रेसिपी पढ़ी आप इस रेसिपी को जरूर बनाना बहुत स्वाद बनती है

और अगर आप और भी रेसिपी पढना और हमसे जुड़ना चाहते हैं तो इस ब्लॉग cookwithsummi.com 

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kadai paneer recipe

कड़ाही पनीर पनीर की ऐसी रेसिपी है जिसे शिमला मिर्च प्याज और paneer के साथ एक गाढ़ी ग्रेवी में बनाया जाता है इसमें काजू का पेस्ट डाला जाता है जिससे इसमें एक रिच फ्लेवर आता है घर पर इसे आसानी से बनाया जा सकता है तो इस रेसिपी को बनाकर जरूर ट्राई करें
Course Main Course
Cuisine Indian

Ingredients
  

सामग्री पनीर = 400 ग्रामसाबुत सूखा धनिया = एक  टेबलस्पूनजीरा = आधी छोटी चम्मचकाली मिर्च = आधी छोटी चम्मचदालचीनी = एक टुकड़ामसाला इलायची = एकहरी इलायची= 3साबुत लाल मिर्च = 3सरसों तेल = एक टेबलस्पूनशिमला मिर्च = एक बड़ी ( बड़े टुकड़ों में कटी हुई )प्याज = एक बड़ा ( बड़े टुकड़ों में कटा )सरसों तेल = 2 टेबलस्पूनजीरा = एक टी स्पूनहरी इलायची = 2मसाला इलायची = एकतेज पत्ता = 2दालचीनी = एक टुकड़ाप्याज = 2 बड़े बारीक़ कटे हुएअदरक लहसुन का पेस्ट = 2 टी  स्पूनहरी मिर्च = 2टमाटर = 2 बड़ेधनिया पाउडर= दो टी स्पूनहल्दी पाउडर = आधी टी स्पूनलाल मिर्च पाउडर= आधी टी स्पूननमक = एक टी स्पूनकश्मीरी लाल मिर्च = आधी छोटी चम्मचकाजू पेस्ट = 10-15 काजू काकॉर्न फ्लौर = आधी टी स्पूनकसूरी मेथी = एक टी स्पूनघर की मलाई = दो टेबलस्पूनबटर मक्खन = 2 टुकड़े 

    Notes

    कड़ाही पनीर बनाने की विधि/ Kadai Paneer Recipe in Hindi

    सबसे पहले हम गैस चालू करके लो  फ्लेम करके  गैस पर एक कड़ाही रख देंगे इस कड़ाही में हम एक टेबलस्पून सूखा साबुत धनिया , आधी छोटी चम्मच जीरा, आधी छोटी चम्मच काली मिर्च , एक दालचीनी ,एक बड़ी इलायची, तीन हरी इलायची , तीन साबुत लाल मिर्च डालकर एक मिनट के लिए भून  लेंगे जब तक की मसालों  से अच्छी सी खुशबू न आने लगे और  मसालों  का हल्का सा कलर ना चेंज हो जाए
    kadai paneer banane ki vidhi hindi mein
    इन मसालों को हम एक प्लेट में निकाल कर ठंडा कर लेंगे और ठंडा होने पर मिक्सी में बारीक़ पीस लेंगे
    अब गैस का फ्लेम हाई  करके मैंने एक कड़ाही में एक टेबलस्पून सरसों का तेल डाल दिया है जब तेल गरम हो जाए तब इसमें हम एक शिमला मिर्च और एक प्याज को  मीडियम टुकड़ों में काटकर  इसमें डाल देंगे
    easy and quick kadai paneer recipe
    और एक मिनट के लिए फ्राई कर लेंगे और एक प्लेट में निकाल लेंगे
    recipe of kadai paneer
    अब इसी कड़ाही में मीडियम फ्लेम पर  हम दो टेबलस्पून सरसों का तेल डाल देंगे और जब सरसों तेल गरम हो जाए तब इस तेल में हम एक टी स्पून  साबुत जीरा , दो हरी इलायची, एक मसाला इलायची,दो तेज पत्ता और एक दालचीनी का टुकड़ा डाल दिया है
    dhaba style kadai paneer
    10-20 सेकेंड के लिए हम इनको फ्राई कर लेंगे और इसमें दो बड़े प्याज को बारीक़ बारीक़ काटकर इस तेल में डालकर हाई फ्लेम पर  फ्राई कर लेंगे
    कड़ाही पनीर
    जब प्याज 80 % तक पक जाएँ और हलके गोल्डन ब्राउन होने लगें  तब मैंने इसमें दो टी स्पून अदरक लहसुन का पेस्ट डाल दिया है
    एक मिनट पकाने के बाद मैंने इसमें दो हरी मिर्च को लम्बा काटकर इसमें डाला है और दो बड़े साइज़ के टमाटर को बारीक़ काटकर डाल देंगे
    kadai paneer kaise banate hain
    और तब तक फ्राई करेंगे जब तक टमाटर का पानी  ना सूख जाये
    अब एक अलग कटोरी में हम दो टी स्पून धनिया पाउडर ,आधी टी स्पून हल्दी पाउडर , आधी टी स्पून लाल मिर्च पाउडर , एक टी स्पून नमक और आधी टी स्पून कश्मीरी लाल मिर्च डाली है
    kadai paneer kaise banta
    इन सूखे मसालों में हम थोडा सा पानी डालके एक गाढ़ा सा पेस्ट बना लेंगे इन मसालों में हम आधी टी स्पून corn फ्लोर डालकर अच्छे से मिला देंगे
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    अब जब टमाटर गल गए हैं तो हम इस मसालों के घोल को कड़ाही में डाल  देंगे और मीडियम फ्लेम पर 7-8 मिनट के लिए पका लेंगे जब मसाले तेल छोड़ दें
    restaurant style kadai paneer
    तब हम कड़ाही में 1/3 कप पानी डाल देंगे और दो मिनट के लिए पका लेंगे
    kadai paneer banane ki vidhi
    अब हम इस ग्रेवी में हमने जो प्याज और शिमला मिर्च फ्राई करके लिया था वो डालकर 3-4 मिनट के लिए पका लेंगे
    easy kadai paneer recipe
    अब हम इसमें 400 gram पनीर को मीडियम टुकड़ों में काटकर डाल देंगे
    और ग्रेवी के साथ इस पनीर को अच्छे से मिक्स कर देंगे और इसमें हम वो सूखे मसाले के तीन टी स्पून डाल देंगे जो हमने कड़ाही में भुनकर मिक्सी में पीसे थे
    how to make kadai paneer
    अब हम इसमें हम सात से आठ काजू को मैंने 15 मिनट के लिए भिगो कर रखा था उन काजू का को मिक्सी में पीसकर उनका
    पेस्ट बना लिया था उसे डाल देंगे
    एक टी स्पून कसूरी मेथी को हाथ से मसल कर डाल देंगे
    quick kadai paneer recipe
     
     
    और इसमें दो टेबलस्पून घर की ताजा मलाई डाल देंगे
    kadai paneer recipe
     
     
    दो बटर  के cubes  भी डाल देंगे और दो से तीन मिनट के लिए पका लेंगे
    स्वादिस्ट कड़ाही पनीर तैयार है
    kadai paneer
     
     
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