जब भी व्रत की बात आती है तो व्रत में क्या खाएं विचार आता है तो साबूदाना का नाम सबसे पहले आता है तो

हम आपके इस पोस्ट sabudana ki khichdi kaise banti hai में साबूदाने की खिचड़ी की रेसिपी स्टेप बाई स्टेप शेयर करने वाले हैं जिससे

आपकी खिचड़ी बहुत ही टेस्टी मसालेदार और खिली खिली बनेगी तो हम शुरू करते हैं

Table of Contents

सामग्री /Ingredients for sabudana ki khichdi kaise banti hai

सामग्री	मात्रा
साबूदाना	250 ग्राम
आलू	2 मीडियम ( उबले हुए )
हरी मिर्च	4-5 लम्बी कटी हुई
अदरक	1 इंच ( कद्दूकस की हुई )
घी या रिफाइंड तेल	2 टेबलस्पून
साबुत जीरा	1/2 टी स्पून
मूंगफली	50 ग्राम
काली मिर्च	1/2 टी स्पून
सेंधा नमक	1 टी स्पून
मूंगफली दाना	( भुनकर पीसी हुई )- 50 ग्राम
कड़ी पत्ता	8-10
एक निम्बू का रस
हरा धनिया	बारीक़ कटा हुआ

बनाने की विधि / sabudana ki khichdi kaise banti hai

तैयारी करना

1 – इस खिचड़ी को बनाने के लिए मैंने 250 ग्राम साबुदाना लिए हैं साबूदाना मैंने मोटे वाले लिए हैं

इन साबूदाना को आप 3-4 बार साफ़ पानी से अच्छे से धो लें जिससे साबूदाना के ऊपर लगा स्टार्च अच्छे से साफ़ हो जाए

जो की इस खिचड़ी को खिला खिला बनाने के लिए जरुरी है

2- अब इस साबूदाने को चार टेबलस्पून पानी डालकर चार घंटे के लिए ढककर फूलने के लिए रख देंगे

(आप ज्यादा पानी डालेंगे तो साबूदाना ज्यादा गल जायेंगे और खिले खिले नहीं बनेंगे )

अब हम एक साबूदाना को हाथ से मसल के देखेंगे तो आप पायेंगे की साबूदाना बिलकुल अच्छे से भीग चूका है

3- अब हम गैस पर मीडियम फ्लेम पर एक कडाही चढ़ा देंगे और इस कडाही में दो टेबलस्पून देसी घी डाल देंगे

( आप चाहे तो रिफाइंड तेल भी डाल सकते हैं ) और इसमें एक छोटी कटोरी

मूंगफली डालकर फ्राई करेंगे जब मूंगफली का छिलका

अलग होने लगे तब हम मूंगफली को कडाही में एक तरफ कर देंगे और

4- इसी घी में आधी छोटी चम्मच जीरा डाल देंगे और एक छोटा टुकड़ा अदरक का कद्दूकस करके डाल देंगे और तीन से चार हरी मिर्च बीच में से लम्बी काटकर डाल देंगे

और 2 मिनट के लिए मध्यम फ्लेम पर तेल में तल लेंगे

5- अब हम इसमें दो उबले हुए आलू को छीलकर छोटे छोटे टुकड़ों में काटकर डाल देंगे

और इन सभी के साथ आलू को अच्छे से 2 मिनट के लिए फ्राई करेंगे और साथ ही थोडा सा कड़ी पत्ता भी डाल देंगे

जब आलू फ्राई हो जाएँ

खिचड़ी बनाना

6- तब हम इसमें साबूदाना डाल देंगे और साथ ही चौथाई कप मूंगफली को खाली कडाही में भूनकर छिलका उतारकर मिक्सी में दरदरा पीस लेंगे और साबूदाने के साथ डाल देंगे

7-साथ ही आधी छोटी चम्मच काली मिर्च का पाउडर , एक छोटी चम्मच व्रत का नमक और एक निम्बू का रस भी डाल दिया है

अब हम गैस के फ्लेम को मीडियम रखते हुए spetula से चलाते हुए अच्छे से फ्राई करेंगे इस प्रोसेस में 4-5 मिनट लग जाते हैं

हमें इस प्रोसेस को तब तक जारी रखना है जब तक की साबूदाना सफेद से ट्रांसपेरेंट ( पारदर्शी ) न हो जाएँ जब ट्रांसपेरेंट हो जाये

तब खिचड़ी में हम थोडा सा हरा धनिया डाल कर हल्का सा चलाकर उतार सकते हैं खिचड़ी तैयार है

इसे आप व्रत में खाएं इसके आलावा आप इस खिचड़ी को नास्ते में भी खा सकते हैं बहुत टेस्टी लगती है

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इस रेसिपी की विडियो /sabudana ki khichdi kaise banti hai

काम की बात

तो आपने हमारी sabudana ki khichdi kaise banti hai इस पोस्ट में साबूदाना की खिली खिली खिचड़ी की रेसिपी को

स्टेप बाई स्टेप बनाना सीखा आप इस रेसिपी को जरूर बनाकर ट्राई करें बहुत अच्छी बनती है

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sabudana ki khichdi kaise banti hai

आपकी खिचड़ी बहुत ही टेस्टी मसालेदार और खिली खिली बनेगी तो हम शुरू करते हैं

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Cuisine Indian

Ingredients

सामग्री साबूदाना - 250 ग्राम आलू - 2 मीडियम ( उबले हुए ) हरी मिर्च - 4-5 लम्बी कटी हुई अदरक - 1 इंच टुकड़ा ( कद्दूकस किया हुआ )घी या रिफाइंड तेल - 2 टेबलस्पून साबुत जीरा - 1/2 टी स्पून मूंगफली - 50 ग्राम काली मिर्च - 1/2 टी स्पून सेंधा नमक - 1 टी स्पून मूंगफली दाना ( भुनकर पीसी हुई )- 50 ग्राम कड़ी पत्ता - 8-10 एक निम्बू का रस हरा धनिया - बारीक़ कटा हुआ