Rava Idli Recipe in hindi – रवा जिसे सूजी भी कहा जाता है इससे बनने वाली इडली एक दक्षिण भारतीय व्यंजन है जिसे भाप पर पका कर बनाया जाता है इस इडली में कुछ दालों और मसालों का प्रयोग किया जाता है
इसे बनाने में सबसे बड़ी परेशानी जो लोगों को आती है वह यह है की बहुत से लोगों की सूजी की इडली गीली और चिपचिपी बनती है जो की हमारे तरीके से बनाने से यह समस्या नहीं आयेगी
यह बहुत ही स्वादिस्ट आयल फ्री और पोस्टिक व्यंजन है जिसे बनाने में बहुत कम समय लगता है और आसानी से बनकर तैयार हो जाता है तो हम इसकी स्टेप बाई स्टेप रेसिपी आपके साथ शेयर कर रहे हैं
सामग्री / Ingradient Rava Idli Recipe in hindi
| सामग्री | मात्रा |
|---|---|
| तेल | 2 टेबलस्पून |
| सूजी | 2-1/2 कप (500 ग्राम ) |
| दही | 2 कप |
| राइ | 1 टी स्पून |
| उरद दाल | 1 टी स्पून |
| चना दाल | 1 टी स्पून |
| हरी मिर्च | 2-3 बारीक़ कटी हुई |
| अदरक का टुकड़ा | 1 इंच कद्दूकस किया हुआ |
| कड़ी पत्ता | 8-10 |
| गाजर | 1 कद्दूकस की हुई |
| हरा धनिया | थोडा सा बारीक़ कटा हुआ |
| इनो | 6 रुपये वाला छोटा पैकेट लेमन फ्लेवर |
परफेक्ट रवा इडली बनाने की विधि – Rava Idli Recipe in hindi
गैस चालू करके एक कड़ाही में दो टेबलस्पून तेल डाल देंगे तेल गरम होने पर इसमें एक टी स्पून राइ के दाने , एक टी स्पून उरद दाल , एक टी स्पून चना दाल और 8-10 कड़ी पत्ता डाल देंगे और 1 मिनट के लिए चलाते हुए लो फ्लेम पर तल लेंगे
अब दो हरी मिर्च को बारीक़ काटकर डाल देंगे ओए एक टुकड़ा अदरक को कद्दूकस करके डाल देंगे और 2 मिनट के लिए कच्चापन दूर होने तक पका लेंगे
अब इस कड़ाही में 2-1/2 ढाई कप सूजी दल देंगे और दो से तीन मिनट के लिए लो फ्लेम पर भुन लेंगे और कड़ाही गैस से उतार लेंगे हमें इस सूजी का कलर चेंज नहीं करना है और गैस से उतारकर एक बर्तन में ठंडा होने के लिए डाल देंगे
सूजी ठंडा होने पर इसमें हम 2 कप दही डाल देंगे और अच्छे से मिला लेंगे और एक कप पानी भी डाल देंगे और अच्छे से मिला देंगे और ढककर 30 मिनट के लिए फूलने के लिए छोड़ देंगे
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30 मिनट के बाद हम इसमें एक कद्दूकस की हुई गाजर , थोडा सा कटा हुआ धनिया और एक टी स्पून नमक डालकर मिला देंगे और आधा कप पानी और डालकर अच्छे से मिला देंगे और इडली का न बहुत ज्यादा पतला और न बहुत ज्यादा बेटर तैयार कर लेंगे और बेटर को साइड में रख लेंगे
अब इडली की ट्रे में है हल्का तेल लगाकर ट्रे तैयार कर लेंगे जिससे इडली ट्रे में चिपकेगी नहीं
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जब ट्रे तैयार हो जाए तब हम इडली के बेटर में एक छोटा पैकेट इनो डाल देंगे और इनो पर एक चम्मच पानी इनो पर देंगे और इनो को इडली के बेटर में अच्छे से मिला देंगे
अब इस बेटर को इडली की ट्रे भर देंगे ( इनो डालकर इडली के बेटर को तुरंत इडली के बर्तन में भरकर पकने के लिए रख देंगे )
इडली बनाने के लिए बर्तन में पानी पहले से ही गरम होने के लिए रख दें जिससे की इनो डालने से पहले पानी गरम रहे अब ट्रे को बर्तन में रखकर 15 -20 मिनट के लिए भाप पर पकने के लिए रख दें
और उतारकर इडली की ट्रे को बर्तन से बाहर निकाल कर ठंडा होने के लिए रख दें
जब इडली ठंडी हो जाए तब ट्रे से निकालें इडली बनकर तैयार है इसे नारियल की चटनी के साथ परोसें
इस रेसिपी की विडियो – Rava idli recipe in hindi
जरूरी टिप्स ( सुझाव ) suji ki idli recipe in hindi
- बेटर के फूलने के लिए पूरा समय दें
- जब पानी गरम हो जाये और इडली को पकाने के लिए डालना है तब इनो डालें पहले न डालें
- इडली जब ठंडी हो जाए तभी ट्रे निकालें
- सब्जियां अपने हिसाब से बदली कर सकते हैं
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Rava idli recipe in hindi
Instructions
- तेल 2 टेबलस्पून सूजी 2-1/2 कप (500 ग्राम )दही 2 कप राइ 1 टी स्पून उरद दाल1 टी स्पून चना दाल 1 टी स्पून हरी मिर्च 2-3 बारीक़ कटी हुई अदरक का टुकड़ा 1 इंच कद्दूकस किया हुआ कड़ी पत्ता 8-10 गाजर 1 कद्दूकस की हुई हरा धनिया थोडा सा बारीक़ कटा हुआ इनो 6 रुपये वाला छोटा पैकेट लेमन फ्लेवर
Notes
इस रेसिपी की विडियो - Rava idli recipe in hindi
https://youtu.be/KmW9NO87vnkजरूरी टिप्स ( सुझाव )
- बेटर के फूलने के लिए पूरा समय दें
- जब पानी गरम हो जाये और इडली को पकाने के लिए डालना है तब इनो डालें पहले न डालें
- इडली जब ठंडी हो जाए तभी ट्रे निकालें
- सब्जियां अपने हिसाब से बदली कर सकते हैं
