Nasta Recipe In Hindi- अगर शाम की चाय के साथ अगर कुछ कुरकुरे टेस्टी स्नैक्स मिल जाये तो चाय का मजा दुगुना हो जाए
तो हम आपके साथ शेयर कर रहे हैं आलू के कुरकुरे स्नैक्स जो की बहुत कम समय में बन कर तैयार हो जाते हैं और बहुत ही क्रंची और टेस्टी होते हैं
जिसे घर पर बनाना तो बनता है तो जरूर ट्राई करें
सामग्री / Ingredients for Nasta Recipe In Hindi
| सामग्री | मात्रा |
|---|---|
| आटा बनाने के लिए | |
| आलू | 05 उबले हुए |
| हरा धनिया | 1 छोटी कटोरी |
| चिल्ली फलैक्स | 1 छोटी चम्मच |
| जीरा पाउडर | 1 छोटी चम्मच |
| चाट मसाला | 1 छोटी चम्मच |
| कुटी हुई कालीमिर्च | 1/2 छोटी चम्मच |
| मिक्स हर्ब्स | 1/2 छोटी चम्मच |
| अदरक कद्दूकस की हुई | 1 छोटी चम्मच |
| काला नमक | 1/2 छोटी चम्मच |
| नमक | स्वादानुसार या 1/2 छोटी चम्मच |
| ब्रेड क्रमस ( ब्रेड का बुरादा ) | 1 कटोरी या कप |
| घोल के लिए | |
| मैदा | 3 बड़ी चम्मच |
| कॉर्न फ्लोर | 2 बड़ी चम्मच |
| लोई को लपेटने के लिए | |
| ब्रेड क्रम | 2 कप |
| तलने के लिए तेल |
बनाने की विधि | Nasta Recipe In Hindi
स्टेप 1- आलू को उबालकर छिलका निकालकर एक बर्तन में निकाल लें और जब आलू ठंडे हो जाएँ तब मेशर की सहायता से मेश कर लें
स्टेप2- अब इस बर्तन में आलू के साथ कटा हुआ हरा धनिया 1 छोटी कटोरी , चिल्ली फलैक्स 1 छोटी चम्मच ,जीरा पाउडर 1 छोटी चम्मच ,चाट मसाला 1 छोटी चम्मच ,कुटी हुई कालीमिर्च 1/2 छोटी चम्मच , मिक्स हेर्ब्स 1/2 छोटी चम्मच ,अदरक कद्दूकस की हुई 1 छोटी चम्मच ,काला नमक 1/2 छोटी चम्मच, नमक 1/2 छोटी चम्मच
और ब्रेड क्रमस 1 कटोरी या कप( ब्रेड का बुरादा ) डालकर अच्छे से हाथ से मिला लेंगे
और रोटी के लिए जैसा हम आटा बनाते हैं उस तरह का इकठा कर लेंगे गूंथने की जरुरत नहीं है केवल मिक्स करना है
स्टेप 3- एक अलग बर्तन में मैदा 3 बड़ी चम्मच और 2 tbsp बड़ी चम्मच कॉर्न फ्लोर डाल देंगे ,1/2 छोटी चम्मच चिल्ली फलैक्स और 1/2 छोटी चम्मच नमक डाल देंगे और 1/2 छोटी चम्मच मिक्स हेर्ब्स डाल देंगे
और अच्छे से मिला देंगे और थोडा थोडा पानी डालते हुए पतला घोल बना लेंगे
स्टेप 4- अब जो हमने स्टेप 3 में आटा तैयार किया था उसकी छोटी छोटी लोई तोड़कर सिलिंडर के आकार में दिखाए हुए तरीके से बना लेंगे हाथ में पहले थोडा सा तेल लगा लेंगे जिससे ये हाथ में नहीं चिपकेगा तो इनको बनाकर आप 15-20 मिनट के लिए फ्रिज में रख लें उसके बाद निकालकर अगला स्टेप करें
स्टेप 5-अब हर लोई को एक एक उठाकर स्टेप 3 में बनाये घोल में हल्का सा डुबाकर चम्मच की सहायता से डूबा लें
और एक अलग बर्तन में 5-7 ब्रेड को मिक्सर में बारीक़ पीसकर उसका बुरादा या ब्रेड क्रम ले लें और घोल से निकालकर लोई को ब्रेड क्रम में अच्छे से लपेट लें
और अलग बर्तन में निकाल लें
स्टेप 6- अब इन लोई को हम तलेंगे तो मैंने एक कडाही में तेल गरम कर लिया है और मीडियम फ्लेम पर एक एक करके हम इनको फ्राई कर लेंगे
आलू का टेस्टी नाश्ता बनकर तैयार है इसे टमाटर के सौस और हरे धनिये की चटनी के साथ परोसें
इस रेसिपी की विडियो | Nasta Recipe In Hindi
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उपयोगी सुझाव | Nasta Recipe In Hindi
1- आलू उबलने के बाद तुरंत पानी से निकालकर अलग बर्तन में में निकाल लें पानी में न छोड़ें नहीं तो आलू गीले हो जाते हैं
2- लोई बनाकर फ्रिज में जरूर रखें जिससे स्नैक्स का शेप बना रहेगा
3- तेल बहुत ज्यादा गरम न करें मीडियम हाई लो पर स्नैक्स फ्राई करें
