sweet gulgule recipe -पुआ सबका पसंदीदा और झटपट बनने वाला मीठा भोजन है यह ज्यादातर आटे का बनता है लेकिन इसमें एक समस्या आती है
की इसमें तेल बहुत ज्यादा भर जाता है जिससे इसका मजा कम हो जाता है हम इसे सूजी और मैदा से बनाते हैं जिससे यह बहुत कुरकुरा बनता है
और स्वाद भी बहुत बनता है और खास बात इसमें तेल भी नहीं जाता है
जिससे यह लगभग आयल फ्री रहता है तो हम इसे बनाना शुरू करते हैं
पुआ बनाने के लिए सामग्री / Ingredients for sweet gulgule recipe
| सामग्री | मात्रा |
|---|---|
| मैदा | 1 कप ( 150 ग्राम ) |
| सूजी | 1/2 कप ( 70 ग्राम ) |
| चीनी | 1/2 कप ( 70 ग्राम ) |
| नारियल का बुरादा | 1/4 कप |
| इलायची पाउडर | 1 टी स्पून |
| दूध | 1+1/4 कप |
| तलने के लिए रिफाइंड तेल |
Pua Recipe in Hindi / मीठा पुआ बनाने की विधि
1- सबसे पहले एक बाउल में हम एक कप मैदा डालेंगे
2-आधा कप सूजी डालेंगे
3- आधा कप चीनी डालेंगे
4- 1/4 कप नारियल का बुरादा और 1 टी स्पून इलायची पाउडर डालेंगे
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5- सभी को अच्छे से मिक्स कर लेंगे
6 – अब हम इसमें थोडा थोडा दूध डालकर इसका एक मीडियम थिकनेस का घोल बना लेंगे दूध एक साथ ज्यादा न डालें नहीं तो इसमें lumps पड़ जायेंगे मुझे इस घोल में एक कप + 2 टेबलस्पून दूध लगा है
7- अब इस घोल को ढककर 30 मिनट के लिए रख देंगे जिससे सूजी अच्छे से फुल जायेगी 30 मिनट के बात इस घोल को हम चेक करेंगे अगर बहुत गाढ़ा है तो दो टेबलस्पून दूध और मिला देंगे
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8- पुआ का घोल तैयार है अब हम पुआ तलेंगे
9- अब हम पुआ तलने के लिए गैस चालू करके मीडियम फ्लेम पर एक कड़ाही में रिफाइंड तेल डालेंगे तेल जब अच्छे से गरम हो जाए तब हम इसमें पुआ का पेस्ट डालेंगे
10- एक बड़े चम्मच से पुआ का घोल एक साथ जितना बड़ा पुआ बनाना है उतना डाल देंगे अगर आपको बड़ा पुआ बनाना है तो बड़े चम्मच से घोल एक साथ एक जगह डालें और छोटा बनाना है तो छोटे चम्मच का प्रयोग करें
11- गैस का फ्लेम मीडियम से हाई रखें और पुआ जब एक तरफ से पकने लगे तब इसे पलट दें और दूसरी तरफ से पक्काएं यह तब तक पकान है जब तक पुआ पर एक सुनहरा सा कलर न आ जाए ( पुए लो फ्लेम पर न पकाएं नहीं तो पुओं में तेल भर जाएगा और हार्ड भी बनेंगे )
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12- पुआ बनकर तैयार हैं आप इसे फीकी खीर के साथ एन्जॉय करें
इस रेसीपी की वीडियो /sweet gulgule recipe
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sweet gulgule recipe | मीठा पुआ रेसिपी |
Ingredients
- 1 कप ( 150 ग्राम ) मैदा
- 70 ग्राम ( 1/2 कप ) सूजी
- 70 ग्राम ( 1/2 कप ) चीनी
- 1/4 कप नारियल का बुरादा
- 1 टी स्पून इलायची पाउडर
- 1+1/4 कप दूध
- तलने के रिफाइंड तेल
Instructions
- अच्छे गुलगुले बनाने के लिए गुलगुले का घोल फूलने के लिए कम से कम 30 मिनट और अधिक से अधिक 3 घंटे का समय दें
