(अलग रेसिपी ) बिना इमली के सांभर कैसे बनेगा | bina imli ke sambar kaise banega |

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बिना इमली के सांभर कैसे बनेगा | bina imli ke sambar kaise banega | How to make sambar without Tamarind in Hindi |

बिना इमली के सांभर कैसे बनेगा - sambar recipe without tamarind

आज के हमारे इस लेख में आपके इस सवाल की बिना इमली के सांभर कैसे बनेगा का जवाब आपको मिल जाएगा

आजकल यह सवाल बहुत पूछा जा रहा है की बिना इमली के सांभर कैसे बनेगा तो हम आपको बताएँगे की यह कैसे बनेगा

हम आपके साथ स्टेप बाई स्टेप बिना इमली के सांभर की रेसिपी शेयर कर रहे हैं जो आशा करते हैं की आपके लिए काफी उपयोगी रहेगी

पहले हम उन लोगों को सांभर के बारे में जानकारी  दे देते हैं जो नहीं जानते की सांभर  क्या होता है ?

सांभर के बारे में संक्षिप्त परिचय

सांभर साउथ इंडिया में बहुत ज्यादा खायी जाने वाली एक तरह की सब्जियों और दालों से बनी सब्जी होती है

जिसे इडली ,डोसा, vada  के साथ परोसा और बहुत चाव से  खाया जाता है

यह पूरे भारत में मिलता है और सभी लोग बहुत पसंद करते हैं

अब रही बात इमली की तो सांभर के खट्टेपन के लिए मुख्य सामग्री जो इसमें इस्तेमाल की जाती है

वह है इमली जिसके कारण सांभर में जो खट्टा फ्लेवर आता है उसी कारण यह सांभर बहुत अच्छा लगता  है

कई बार रसोई में इमली उपलब्ध  नहीं रहती है और सांभर बनांते समय समझ नहीं आता है की सांभर को खट्टा कैसे करें

तो उस समय इमली की जगह क्या डालें यह समस्या आती है तथा कई लोगों को इमली के खट्टे से परहेज होता है

तो उन लोगो के लिए मैं यह रेसिपी लेकर आई हूँ जिसे आप बिना इमली के बना पायेंगे और स्वाद में भी बहुत अंतर नहीं आएगा

तो आप  बिना इमली के सांभर बनाने की यह रेसिपी स्टेप बाई स्टेप फॉलो करें बहुत अच्छी बनती है

तो शुरू करते हैं

 सांभर बनाने  के लिए सामग्री(bina imli ke sambar banane ka tarika )

सामग्री
तुअर या अरहर दाल = 250 ग्राम
लोकी =आधा कप
कच्चा केला = आधा कप
भिन्डी = आधा कप
कद्दू = आधा कप
आलू = आधा कप
गाजर = आधा कप
टमाटर = 2 बड़े
हरी मिर्च =तीन
अदरक कद्दूकस किया हुआ = एक टेबलस्पून
एक छोटा प्याज = बारीक़ कटा हुआ
नमक = एक टेबलस्पून
हल्दी पाउडर = एक टी स्पून
तेल = 4 टेबलस्पून
प्याज = एक मीडियम
सरसों के दाने = एक टी स्पून
हिंग = चौथाई चम्मच
कड़ी पत्ता = 10 – 12
सूखी लाल मिर्च= तीन
सांभर मसाला = एक टेबलस्पून

बिना इमली के सांभर बनाने की विधि( bina imli ke sambar banane ki vidhi)

(  स्टेप- 1)

सांभर बनाने  के लिए मैंने एक कप अरहर ( तुअर ) की दाल ली है

अब हम दाल को दो तीन बार साफ़ पानी से धो लेंगे

how to make sambar without tamarind in hindi

(स्टेप- 2)

सांभर के लिए मैंने कुछ  सब्जियां ली हैं सब सब्जियां मैंने आधा कप के नाप से ली हैं हर सब्जी लगभग 50 ग्राम हैं

सब्जियों में मैंने लोकी , कच्चा केला ,कद्दू , भिन्डी , छोटा साइज़ का एक आलू और गाजर को मीडियम टुकड़ों में काट कर लिया है

Bina imli ke sambar kaise banaen

(स्टेप – 3)

अब हम एक कुकर में इस दाल को डाल देंगे और साथ थी  सब्जियों को हम कूकर में डालेंगे साथ ही मैंने 2 बड़े साइज़ के देसी टमाटर लिए हैं ( देशी टमाटर थोड़े खट्टे रहते हैं )

तीन हरी मिर्च  बारीक़ कटी हुई , एक टेबलस्पून अदरक कद्दुकसं किया हुआ और एक छोटा प्याज बिलकुल बारीक़ कटा हुआ दाल देंगे

Bina imli ka sambar

(स्टेप -4)

और इस कूकर में सात कप पानी दाल देंगे और साथ ही एक टेबलस्पून नमक डालेंगे , एक टी स्पून हल्दी डालेंगे

सब चीजों को एक बार चम्मच से चलाकर अच्छे से मिक्स कर देंगे

sambar kaise banaen

और कूकर का ढक्कन बंद करके गैस चालू करके गैस पर रख देंगे

और गैस पर हाई फ्लेम पर तीन सीटी लगा लेंगे  जब तीन सीटी आ जाए तब गैस बंद कर देंगे और कूकर को अपने से ठंडा होने देंगे

तड़का लगाना (बिना इमली के सांभर बनाने की विधि)

कूकर ठंडा हो चूका है और उसका प्रेशर रिलीज़ हो चूका है अब हम सांभर में तड़का लगायेंगे

(स्टेप- 5)

तड़का लगाने के लिए मैंने गैस चालू करके गैस पर कड़ाही रख दी है कड़ाही में हम तीन से चार टेबलस्पून तेल(कुकिंग आयल जो आप खाते हों ) डाल देंगे

मैंने सरसों तेल लिया है जब तेल गरम हो जाए तब इस तेल में एक टी स्पून सरसों के दाने, एक चौथाई टी स्पून हिंग , 10-12 कड़ी पत्ता , तीन सुखी  लाल मिर्च दाल देंगे

sambar recipe in hindi

(स्टेप -6 )

जब यह तड़का 20-30 सेकेंड फ्राई हो जाए तब हम एक मीडियम साइज़ के प्याज को बारीक़ काटकर इस तेल में डालकर

प्याज को हल्का भूरा होने तक पकाएंगे तब हम इसमें एक टी स्पून लाल मिर्च पाउडर , दो टेबलस्पून सांभर मसाला डालकर एक मिनट के लिए गैस का फ्लेम लो करके पका लेंगे

sambar hindi recipe

(स्टेप -7)

अब कूकर में पकी दाल और सब्जियों को हम इस तडके में डाल देंगे

sambar kaise banta hai

(स्टेप -8)

अब सांभर में हम एक उबाल आने देंगे तब हम इसमें एक टी स्पून अमचूर पाउडर डाल देंगे (यह अमचूर इमली की खटाई की जगह काम करेगा )

sambar kaise banate hain

और स्वाद में भी बहुत विशेष फर्क पड़ेगा

और नमक टेस्ट करके डाल देंगे और 2 -3 मिनट के लिए पका लेंगे

बिना इमली के सांभर कैसे बनेगा

बिना इमली का सांभर बनकर तैयार है इसे चावल के साथ परोसें

इस रेसिपी की वीडियो 

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उपयोगी सुझाव

तो आपने बिना इमली के सांभर कैसे बनेगा | bina imli ke sambar kaise banega की

यह रेसिपी पढ़ी हमें आशा है की यह जानकारी आपके लिए काफी उपयोगी रहेगी अगर आप आगे भी अच्छी अच्छी रेसिपी पढना चाहते हैं

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बिना इमली के सांभर कैसे बनेगा - sambar recipe without tamarind

बिना इमली के सांभर कैसे बनेगा | bina imli ke sambar kaise banega | How to make sambar without Tamarind in Hindi |

सांभर साउथ इंडिया में बहुत ज्यादा खायी जाने वाली एक तरह की सब्जियों औरदालों से बनी सब्जी होती है
जिसे इडली ,डोसा, vada  के साथ परोसाऔर बहुत चाव से  खाया जाता है
यह पूरे भारत में मिलता है और सभी लोग बहुत पसंद करते हैं
अब रही बात इमली की तो सांभर के खट्टेपन के लिए मुख्य सामग्री जो इसमेंइस्तेमाल की जाती है
वह है इमली जिसके कारण सांभर में जो खट्टा फ्लेवर आता है उसी कारण यह सांभरबहुत अच्छा लगता  है
कई बार रसोई में इमली उपलब्ध  नहीं रहती है और सांभर बनांते समय समझ नहीं आता है कीसांभर को खट्टा कैसे करें
तो उस समय इमली की जगह क्या डालें यह समस्या आती है तथा कई लोगों को इमली केखट्टे से परहेज होता है
तो उन लोगो के लिए मैं यह रेसिपी लेकर आई हूँ जिसे आप बिना इमली के बनापायेंगे और स्वाद में भी बहुत अंतर नहीं आएगा
तो आप  बिना इमली के सांभरबनाने की यह रेसिपी स्टेप बाई स्टेप फॉलो करें बहुत अच्छी बनती है

Notes

बिना इमली के सांभर बनाने की विधि( bina imli ke sambar banane ki vidhi)
स्टेप- 1)
सांभर बनाने  के लिए मैंने एक कप अरहर ( तुअर ) की दाल ली है
अब हम दाल को दो तीन बार साफ़ पानी से धो लेंगे
(स्टेप- 2)
सांभर के लिए मैंने कुछ  सब्जियां ली हैं सब सब्जियां मैंने आधा कप के नाप से ली हैं हर सब्जी लगभग 50 ग्राम हैं
सब्जियों में मैंने लोकी , कच्चा केला ,कद्दू , भिन्डी , छोटा साइज़ का एक आलू और गाजर को मीडियम टुकड़ों में काट कर लिया है
(स्टेप - 3)
अब हम एक कुकर में इस दाल को डाल देंगे और साथ थी  सब्जियों को हम कूकर में डालेंगे साथ ही मैंने 2 बड़े साइज़ के देसी टमाटर लिए हैं ( देशी टमाटर थोड़े खट्टे रहते हैं )
तीन हरी मिर्च  बारीक़ कटी हुई , एक टेबलस्पून अदरक कद्दुकसं किया हुआ और एक छोटा प्याज बिलकुल बारीक़ कटा हुआ दाल देंगे
(स्टेप -4)
और इस कूकर में सात कप पानी दाल देंगे और साथ ही एक टेबलस्पून नमक डालेंगे , एक टी स्पून हल्दी डालेंगे
सब चीजों को एक बार चम्मच से चलाकर अच्छे से मिक्स कर देंगे
और कूकर का ढक्कन बंद करके गैस चालू करके गैस पर रख देंगे
और गैस पर हाई फ्लेम पर तीन सीटी लगा लेंगे  जब तीन सीटी आ जाए तब गैस बंद कर देंगे और कूकर को अपने से ठंडा होने देंगे
तड़का लगाना (बिना इमली के सांभर बनाने की विधि)
कूकर ठंडा हो चूका है और उसका प्रेशर रिलीज़ हो चूका है अब हम सांभर में तड़का लगायेंगे
(स्टेप- 5)
तड़का लगाने के लिए मैंने गैस चालू करके गैस पर कड़ाही रख दी है कड़ाही में हम तीन से चार टेबलस्पून तेल(कुकिंग आयल जो आप खाते हों ) डाल देंगे
मैंने सरसों तेल लिया है जब तेल गरम हो जाए तब इस तेल में एक टी स्पून सरसों के दाने, एक चौथाई टी स्पून हिंग , 10-12 कड़ी पत्ता , तीन सुखी  लाल मिर्च दाल देंगे
(स्टेप -6 )
जब यह तड़का 20-30 सेकेंड फ्राई हो जाए तब हम एक मीडियम साइज़ के प्याज को बारीक़ काटकर इस तेल में डालकर
प्याज को हल्का भूरा होने तक पकाएंगे तब हम इसमें एक टी स्पून लाल मिर्च पाउडर , दो टेबलस्पून सांभर मसाला डालकर एक मिनट के लिए गैस का फ्लेम लो करके पका लेंगे
(स्टेप -7)
अब कूकर में पकी दाल और सब्जियों को हम इस तडके में डाल देंगे
(स्टेप -8)
अब सांभर में हम एक उबाल आने देंगे तब हम इसमें एक टी स्पून अमचूर पाउडर डाल देंगे (यह अमचूर इमली की खटाई की जगह काम करेगा )
और स्वाद में भी बहुत विशेष फर्क पड़ेगा
और नमक टेस्ट करके डाल देंगे और 2 -3 मिनट के लिए पका लेंगे
बिना इमली का सांभर बनकर तैयार है इसे चावल के साथ परोसें

3 thoughts on “(अलग रेसिपी ) बिना इमली के सांभर कैसे बनेगा | bina imli ke sambar kaise banega |”

  1. आपने बिना इमली के सांबर बनाने की बेहतरीन विधि बताई है आपका धन्यवाद।

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  2. आपने बिना इमली के सांबर बनाने की बेहतरीन विधि बताई है आपका धन्यवाद।

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