Churma Recipe in Hindi- जब भी राजस्थान की किसी फेमस डिश का नाम आता है तो वह है दाल बाटी चूरमा ,चूरमा आटे की रोटियां बनाकर उनको कूटकर उसमें ड्राई फ्रूट्स और खोया आदि मिलाकर बनाया जाता है इसमें
घी का बहुत इस्तेमाल होता है जो की इसे बहुत ही स्वादिस्ट बनाता है हम आपके साथ चूरमा की रेसिपी शेयर करने वाले हैं चूरमा कई तरह से बनता है जैसे की मोटी मोटी रोटी बनाकर उनको कूटकर या बाटी बनाकर उनको कूटकर आदि
हम आपके साथ शेयर कर रहे हैं
बहुत ही आसान रेसिपी जिसमें चूरमे के लिए आटे की पहले मुठिया निकाली जाती है फिर उसको पीसकर चूरमा बनाते हैं तो हम चूरमा बनाना शुरू करते हैं
सामग्री / Ingredients
सामग्री | मात्रा |
---|---|
आटा | दो कप ( 300 ग्राम ) |
सूजी | 1/2 कप ( 70 ग्राम ) |
घी | 3/4 कप |
ड्राई फ्रूट्स (काजू , पिस्ता , बादाम , नारियल का बुरादा )- जरुरत के अनुसार | |
बूरा | डेढ़ कप ( 200 ग्राम ) |
रिफाइंड तेल | तलने के लिए |
इलायची पाउडर | 1 टी स्पून |
खोया (मावा ) | 200 ग्राम |
चूरमा बनाने की विधि /Recipe of churma in hindi
1 – एक बाउल में 2 कप गेहूं का आटा डाल लेंगे
![Recipe of churma in hindi](https://cookwithsummi.com/wp-content/uploads/2022/03/Recipe-of-churma-in-hindi-.jpg)
2- आटे में आधा कप सूजी डाल देंगे इससे आटा थोडा मोटा हो जाएगा और चूरमा भी खिला खिला बनेगा
![Recipe of churma in hindi 2](https://cookwithsummi.com/wp-content/uploads/2022/03/Recipe-of-churma-in-hindi-2.jpg)
3- अब इस आटे में 1 /4 कप देशी घी डाल देंगे इससे आटे में मोयन आ जायेगा और चूरमा खस्ता बनेगा
![Recipe of churma in hindi 1](https://cookwithsummi.com/wp-content/uploads/2022/03/Recipe-of-churma-in-hindi-1.jpg)
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4- अब इनको अच्छे से मिला देंगे और मुठी बांध कर देखेंगे मुठी अच्छे से बंध गयी है मतलब मोयन सही डाला है
![Recipe of churma in hindi 3](https://cookwithsummi.com/wp-content/uploads/2022/03/Recipe-of-churma-in-hindi-3-.jpg)
5- थोडा थोडा पानी डालकर आटे को बहुत टाइट गूंथना है
![Recipe of churma in hindi 4](https://cookwithsummi.com/wp-content/uploads/2022/03/Recipe-of-churma-in-hindi-4.jpg)
6- गूंथने के साथ ही आटे को कई बराबर भागों में काटकर एक हाथ से केवल दबा देना है मुठी तैयार हो गयी है आप चाहें तो केवल काट लें तो भी मुठिया तैयार हो जाएगी
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![Recipe of churma in hindi 5](https://cookwithsummi.com/wp-content/uploads/2022/03/Recipe-of-churma-in-hindi-5-.jpg)
7- अब गैस चालू करके मीडियम फ्लेम पर कडाही में एक लीटर रिफाइंड तेल डालकर मीडियम गरम कर लेंगे
![Recipe of churma in hindi 6](https://cookwithsummi.com/wp-content/uploads/2022/03/Recipe-of-churma-in-hindi-6-.jpg)
8 – जब तेल गरम हो जाए तब हम उसमें जितनी मुठिया आ जाए उतनी डालकर कम आंच पर 15-20 मिनट के लिए फ्राई करेंगे
![Recipe of churma in hindi 7](https://cookwithsummi.com/wp-content/uploads/2022/03/Recipe-of-churma-in-hindi-7-.jpg)
9- जब मुठियों का कलर सुनहरा होने लगे तब तेल से निकाल लें और इसी तरह बाकि मुठिया भी तैयार कर लें
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![Recipe of churma in hindi 9](https://cookwithsummi.com/wp-content/uploads/2022/03/Recipe-of-churma-in-hindi-9-.jpg)
10- अब इन मुठियो को एक बर्तन में तोड़कर ठंडा कर लें
![Recipe of churma in hindi 10](https://cookwithsummi.com/wp-content/uploads/2022/03/Recipe-of-churma-in-hindi-10-.jpg)
11- अब इनको मिक्सर जार में बारीक़ पीसेंगे
![Recipe of churma in hindi 11](https://cookwithsummi.com/wp-content/uploads/2022/03/Recipe-of-churma-in-hindi-11-.jpg)
12- इनको एक बड़े बर्तन में छान लेंगे ताकि कोई बिना पिसा टुकड़ा रह जाये तो उसे दुबारा पीस लें
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![Recipe of churma in hindi 12](https://cookwithsummi.com/wp-content/uploads/2022/03/Recipe-of-churma-in-hindi-12-.jpg)
13- अब एक कटोरी मावा ( खोया ) को एक बर्तन में गरम कर लेंगे
![Recipe of churma in hindi 13](https://cookwithsummi.com/wp-content/uploads/2022/03/Recipe-of-churma-in-hindi-13-.jpg)
14- अब इसी खोये में हम एक एक छोटी कटोरी काजू बादाम और नारियल का बुरादा डाल देंगे और अछे से मिलते हुए मावे के साथ ही 1 -2 मिनट के लिए चला लेंगे
![Recipe of churma in hindi 14](https://cookwithsummi.com/wp-content/uploads/2022/03/Recipe-of-churma-in-hindi-14-.jpg)
15- अब हम चूरमे में डेढ़ कप बुरा डाल देंगे और मिलाकर
![Recipe of churma in hindi 16](https://cookwithsummi.com/wp-content/uploads/2022/03/Recipe-of-churma-in-hindi-16-.jpg)
16-इसमें आधा कप घी डाल देंगे और दोनों हाथों से अच्छे से मिला लेंगे
![Recipe of churma in hindi 17](https://cookwithsummi.com/wp-content/uploads/2022/03/Recipe-of-churma-in-hindi-17-.jpg)
17- अब हम खोये को इस चूरमे में डाल देंगे और
![Recipe of churma in hindi 19](https://cookwithsummi.com/wp-content/uploads/2022/03/Recipe-of-churma-in-hindi-19-.jpg)
18- दोनों हाथों से अच्छे से मिला देंगे चूरमा बनकर तैयार है लास्ट में आप चाहें तो इसमें थोड़ी सी इलायची पाउडर और पिस्ता डाल सकते हैं आप चाहे तो इसके लड्डू बना लें नहीं तो ऐसे भी सर्व कर सकते हैं
![Recipe of churma in hindi 20](https://cookwithsummi.com/wp-content/uploads/2022/03/Recipe-of-churma-in-hindi-20-.jpg)
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![Recipe of churma in hindi 20](https://cookwithsummi.com/wp-content/uploads/2022/03/Recipe-of-churma-in-hindi-20--250x250.jpg)
राजस्थानी चूरमा बनाने की विधि | Recipe of churma in hindi |
Ingredients
सामग्री / Ingredients for Recipe ofchurma in hindi
- 2 कप ( 300 ग्राम ) गेहूं का आटा
- 1/2 कप ( 70 ग्राम ) सूजी
- 3/4 कप घी
- 1+1/2 कप बूरा
- रिफाइंड तेल तलने के लिए
- 1 टी स्पून हरी इलायची पाउडर
- 200 ग्राम खोया - मावा
- ड्राई फ्रूट्स ( आवश्यकतानुसार )
Instructions
- गरम चूरमे में बूरा न मिलाएं