राजस्थानी चूरमा रेसिपी | चूरमा बनाने की विधि | Churma Recipe in Hindi |

Churma Recipe in Hindi- जब भी राजस्थान की किसी फेमस डिश का नाम आता है तो वह है दाल बाटी चूरमा ,चूरमा आटे की रोटियां बनाकर उनको कूटकर उसमें ड्राई फ्रूट्स और खोया आदि मिलाकर बनाया जाता है इसमें

घी का बहुत इस्तेमाल होता है जो की इसे बहुत ही स्वादिस्ट बनाता है हम आपके साथ चूरमा की रेसिपी शेयर करने वाले हैं चूरमा कई तरह से बनता है जैसे की मोटी मोटी रोटी बनाकर उनको कूटकर या बाटी बनाकर उनको कूटकर आदि

हम आपके साथ शेयर कर रहे हैं

बहुत ही आसान रेसिपी जिसमें चूरमे के लिए आटे की पहले मुठिया निकाली जाती है फिर उसको पीसकर चूरमा बनाते हैं तो हम चूरमा बनाना शुरू करते हैं

सामग्री / Ingredients

सामग्रीमात्रा
आटादो कप ( 300 ग्राम )
सूजी1/2 कप ( 70 ग्राम )
घी3/4 कप
ड्राई फ्रूट्स (काजू , पिस्ता , बादाम , नारियल का बुरादा )- जरुरत के अनुसार
बूराडेढ़ कप ( 200 ग्राम )
रिफाइंड तेलतलने के लिए
इलायची पाउडर1 टी स्पून
खोया (मावा )200 ग्राम

चूरमा बनाने की विधि /Recipe of churma in hindi

1 – एक बाउल में 2 कप गेहूं का आटा डाल लेंगे

Recipe of churma in hindi

2- आटे में आधा कप सूजी डाल देंगे इससे आटा थोडा मोटा हो जाएगा और चूरमा भी खिला खिला बनेगा

Recipe of churma in hindi 2

3- अब इस आटे में 1 /4 कप देशी घी डाल देंगे इससे आटे में मोयन आ जायेगा और चूरमा खस्ता बनेगा

Recipe of churma in hindi 1

*** सूजी के अप्पे बनाने की विधि ***

4- अब इनको अच्छे से मिला देंगे और मुठी बांध कर देखेंगे मुठी अच्छे से बंध गयी है मतलब मोयन सही डाला है

Recipe of churma in hindi 3

5- थोडा थोडा पानी डालकर आटे को बहुत टाइट गूंथना है

Recipe of churma in hindi 4

6- गूंथने के साथ ही आटे को कई बराबर भागों में काटकर एक हाथ से केवल दबा देना है मुठी तैयार हो गयी है आप चाहें तो केवल काट लें तो भी मुठिया तैयार हो जाएगी

*** खिला खिला सूजी का हलवा बनाने की विधि ***

Recipe of churma in hindi 5

7- अब गैस चालू करके मीडियम फ्लेम पर कडाही में एक लीटर रिफाइंड तेल डालकर मीडियम गरम कर लेंगे

Recipe of churma in hindi 6

8 – जब तेल गरम हो जाए तब हम उसमें जितनी मुठिया आ जाए उतनी डालकर कम आंच पर 15-20 मिनट के लिए फ्राई करेंगे

Recipe of churma in hindi 7

9- जब मुठियों का कलर सुनहरा होने लगे तब तेल से निकाल लें और इसी तरह बाकि मुठिया भी तैयार कर लें

***परफेक्ट चावल की खीर बनाने की विधि ***

Recipe of churma in hindi 9

10- अब इन मुठियो को एक बर्तन में तोड़कर ठंडा कर लें

Recipe of churma in hindi 10

11- अब इनको मिक्सर जार में बारीक़ पीसेंगे

Recipe of churma in hindi 11

12- इनको एक बड़े बर्तन में छान लेंगे ताकि कोई बिना पिसा टुकड़ा रह जाये तो उसे दुबारा पीस लें

*** गोजा मिठाई बनाने की विधि ***

Recipe of churma in hindi 12

13- अब एक कटोरी मावा ( खोया ) को एक बर्तन में गरम कर लेंगे

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14- अब इसी खोये में हम एक एक छोटी कटोरी काजू बादाम और नारियल का बुरादा डाल देंगे और अछे से मिलते हुए मावे के साथ ही 1 -2 मिनट के लिए चला लेंगे

Recipe of churma in hindi 14

15- अब हम चूरमे में डेढ़ कप बुरा डाल देंगे और मिलाकर

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16-इसमें आधा कप घी डाल देंगे और दोनों हाथों से अच्छे से मिला लेंगे

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17- अब हम खोये को इस चूरमे में डाल देंगे और

Recipe of churma in hindi 19

18- दोनों हाथों से अच्छे से मिला देंगे चूरमा बनकर तैयार है लास्ट में आप चाहें तो इसमें थोड़ी सी इलायची पाउडर और पिस्ता डाल सकते हैं आप चाहे तो इसके लड्डू बना लें नहीं तो ऐसे भी सर्व कर सकते हैं

Recipe of churma in hindi 20

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इस रेसिपी का video

उपयोगी सुझाव

तो आपने Recipe of churma in hindi चूरमा बनाने की रेसिपी को पढ़ा आप इसे जरूर बनाएं बहुत स्वादिस्ट बनती है और आगे भी हम कोई रेसिपी डालें इसका massage फ्री में पाने के लिए नीचे दिख रहे लाल घंटी के बटन को टच कर इस ब्लॉग को subscribe कर लें

Recipe of churma in hindi 20

राजस्थानी चूरमा बनाने की विधि | Recipe of churma in hindi |

Recipe of churma in hindi- जब भी राजस्थान की किसी फेमसडिश का नाम आता है तो वह है दाल बाटी चूरमा ,चूरमा आटे की रोटियांबनाकर उनको कूटकर उसमें ड्राई फ्रूट्स और खोया आदि मिलाकर बनाया जाता है इसमें
घी का बहुत इस्तेमाल होता है जो की इसे बहुत ही स्वादिस्ट बनाता है हम आपके साथचूरमा की रेसिपी शेयर करने वाले हैं चूरमा कई तरह से बनता है जैसे की मोटी मोटीरोटी बनाकर उनको कूटकर या बाटी बनाकर उनको कूटकर हम आपके साथ शेयर कर रहे हैं
बहुत ही आसान रेसिपी जिसमें चूरमे के लिए आटे की पहलेमुठिया निकाली जाती है फिर उसको पीसकर चूरमा बनाते हैं तो हम चूरमा बनाना शुरूकरते हैं
Cook Time 50 minutes
Course Main Course
Cuisine Indian

Ingredients
  

सामग्री / Ingredients for Recipe ofchurma in hindi

  • 2 कप ( 300 ग्राम ) गेहूं का आटा
  • 1/2 कप ( 70 ग्राम ) सूजी
  • 3/4 कप घी
  • 1+1/2 कप बूरा
  • रिफाइंड तेल तलने के लिए
  • 1 टी स्पून हरी इलायची पाउडर
  • 200 ग्राम खोया - मावा
  • ड्राई फ्रूट्स ( आवश्यकतानुसार )

Instructions
 

  • गरम चूरमे में बूरा न मिलाएं

Notes

चूरमा बनाने की विधि /Recipe of churma in hindi
1 - एक बाउल में 2 कप गेहूं का आटा डाल लेंगे
2- आटे में आधा कप सूजी डाल देंगे इससे आटा थोडा मोटा हो जाएगा और चूरमा भी खिला खिला बनेगा
3- अब इस आटे में 1 /4 कप देशी घी डाल देंगे इससे आटे में मोयन आ जायेगा और चूरमा खस्ता बनेगा
4- अब इनको अच्छे से मिला देंगे और मुठी बांध कर देखेंगे मुठी अच्छे से बंध गयी है मतलब मोयन सही डाला है
5- थोडा थोडा पानी डालकर आटे को बहुत टाइट गूंथना है
6- गूंथने के साथ ही आटे को कई बराबर भागों में काटकर एक हाथ से केवल दबा देना है मुठी तैयार हो गयी है आप चाहें तो केवल काट लें तो भी मुठिया तैयार हो जाएगी
7- अब गैस चालू करके मीडियम फ्लेम पर कडाही में एक लीटर रिफाइंड तेल डालकर मीडियम गरम कर लेंगे
8 - जब तेल गरम हो जाए तब हम उसमें जितनी मुठिया आ जाए उतनी डालकर कम आंच पर 15-20 मिनट के लिए फ्राई करेंगे
9- जब मुठियों का कलर सुनहरा होने लगे तब तेल से निकाल लें और इसी तरह बाकि मुठिया भी तैयार कर लें
10- अब इन मुठियो को एक बर्तन में तोड़कर ठंडा कर लें
11- अब इनको मिक्सर जार में बारीक़ पीसेंगे
12- इनको एक बड़े बर्तन में छान लेंगे ताकि कोई बिना पिसा टुकड़ा रह जाये तो उसे दुबारा पीस लें
13- अब एक कटोरी मावा ( खोया ) को एक बर्तन में गरम कर लेंगे
14- अब इसी खोये में हम एक एक छोटी कटोरी काजू बादाम और नारियल का बुरादा डाल देंगे और अछे से मिलते हुए मावे के साथ ही 1 -2 मिनट के लिए चला लेंगे
15- अब हम चूरमे में डेढ़ कप बुरा डाल देंगे और मिलाकर
16-इसमें आधा कप घी डाल देंगे और दोनों हाथों से अच्छे से मिला लेंगे
17- अब हम खोये को इस चूरमे में डाल देंगे और
18- दोनों हाथों से अच्छे से मिला देंगे चूरमा बनकर तैयार है लास्ट में आप चाहें तो इसमें थोड़ी सी इलायची पाउडर और पिस्ता डाल सकते हैं आप चाहे तो इसके लड्डू बना लें नहीं तो ऐसे भी सर्व कर सकते हैं
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