सेवई की खीर बनाने की विधि | Sewai kheer Recipe in Hindi |

Sewai kheer Recipe in Hindi – सेवई की खीर भारत के घरों में बनने वाला एक मीठा व्यंजन है जो की दूध और मैदा की बनी सेवइयों के साथ बनती है जिसे ड्राई फ्रूट्स काजू, बादाम,पास्ता, किशमिश से सजाया जाता है

जिसका मलाईदार मीठा स्वाद सभी बहुत पसंद करते हैं लेकिन इसे बनाने में बहुत सी समस्या आती हैं जैसे की खीर का पतला होना या ज्यादा गाढ़ा होना

तो मैं अपनी विशेष रेसिपी आपके साथ शेयर कर रही हूँ जिससे आप पेफेक्ट माप के साथ बहुत स्वादिस्ट सेवइयों की खीर आसानी से बना पायेंगे

सामग्री /Sewai kheer Recipe in Hindi

Sewai ki kheer Recipe in Hindi -सेवई की खीर बनाने की विधि

1- एक बर्तन में एक लीटर फुल क्रीम दूध को गैस पर गरम होने के लिए रख देंगे

2- गैस के दुसरे बर्नर पर एक कडाही में टेबलस्पून घी डालकर गरम कर लेंगे

3- कडाही में एक कप सेवई डालकर लो फ्लेम पर घी में सेक लेंगे ( हमने कच्ची वाली बारीक़ सेवई ली है बाज़ार में भुनी हुई सेवई भी आती है )

4- सेवई को लो फ्लेम पर 4-5 मिनट के लिए गोल्डन ब्राउन ( सुनहरा भूरा ) होने तक सेकना है

5- अब सेवई को हमने स्टेप 1 में जो दूध गरम किया है उसमे डाल देंगे ( यह काम सावधानी से करें क्योंकि गरम दूध में गरम सेवई डालने से दूध एकदम से ऊपर आता है )

6- गैस को मीडियम फ्लेम पर रखेंगे और सेवई को दूध में तब तक पकाएंगे जब तक की सेवई अच्छे से फूलने न लगे

*** मावा गुजिया बनाने की विधि ***

7- जब सेवई फूलने लगे तब हम इस खीर में 1/2 कप से थोड़ी ज्यादा चीनी डाल देंगे और 2-3 मिनट के लिए खीर को चलाते हुए खीर को पका लेंगे

8- अब हम खीर में ड्राई फ्रूट्स डालेंगे तो हम यहाँ थोड़ी सी किशमिश , 5-6 बादाम , 5-6 हरी इलायची के दाने और 5-6 काजू को काटकर डाल देंगे और एक मिनट के लिए पका लेंगे

*** बेसन के गट्टे की सब्जी ***

सेवई की खीर बनकर तैयार है

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sewai ki kheer ki video

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सेवई की खीर बनाने का तरीका

sewai ki kheer- सेवई की खीर सेवईसे बनने वाली एक मीठी डिश है इस खीर को बनाने के लिए सेवई को घी में सेक कर दूध केसाथ पकाकर ड्राई फ्रूट्स के साथ मिलकर तैयार किया जाता है यह झटपट तैयार हो जातीहै लेकिन इस खीर को बनाने में समस्या यह आती है की यह खीर बनने पर या तो बहुत गाढ़ीहो जाती है या बिलकुल दूध अलग सेवई अलग तो हम परफेक्ट माप के साथ आपको इसकी रेसिपीबता रहे हैं

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Course Side Dish

Cuisine Indian

Ingredients

  

सेवई -1 कप ( 100 ग्राम)दूध - 1 लीटर घी - 1 टेबलस्पून काजू- 5-6 किशमिश - 2 टेबलस्पून बादाम - 5-6 इलायची दाना - 5-6 इलायचीका चीनी - 1/2 कप सेथोड़ी ज्यादा

Notes

Sewai ki kheer Recipe in Hindi -सेवई की खीर बनाने की विधि

1- एक बर्तन में एक लीटर फुल क्रीम दूध को गैस पर गरम होने के लिए रख देंगे

2- गैस के दुसरे बर्नर पर एक कडाही में टेबलस्पून घी डालकर गरम कर लेंगे

3- कडाही में एक कप सेवई डालकर लो फ्लेम पर घी में सेक लेंगे ( हमने कच्ची वाली बारीक़ सेवई ली है बाज़ार में भुनी हुई सेवई भी आती है )

4- सेवई को लो फ्लेम पर 4-5 मिनट के लिए गोल्डन ब्राउन ( सुनहरा भूरा ) होने तक सेकना है

5- अब सेवई को हमने स्टेप 1 में जो दूध गरम किया है उसमे डाल देंगे ( यह काम सावधानी से करें क्योंकि गरम दूध में गरम सेवई डालने से दूध एकदम से ऊपर आता है )

6- गैस को मीडियम फ्लेम पर रखेंगे और सेवई को दूध में तब तक पकाएंगे जब तक की सेवई अच्छे से फूलने न लगे

7- जब सेवई फूलने लगे तब हम इस खीर में 1/2 कप से थोड़ी ज्यादा चीनी डाल देंगे और 2-3 मिनट के लिए खीर को चलाते हुए खीर को पका लेंगे

8- अब हम खीर में ड्राई फ्रूट्स डालेंगे तो हम यहाँ थोड़ी सी किशमिश , 5-6 बादाम , 5-6 हरी इलायची के दाने और 5-6 काजू को काटकर डाल देंगे और एक मिनट के लिए पका लेंगे

सेवई की खीर बनकर तैयार है