Soya chunks biryani in hindi -सोया बड़ी की बिरयानी बहुत ही टेस्टी और झटपट बनने वाली बिरयानी है इसे आप घर पर उपलब्ध चावल से बना सकते हैं
यह सभी को बहुत पसंद आती है खासकर बच्चों को तो हम बिना देरी के इसे बनाना शुरू करते हैं
सामग्री / Soya chunks Biryani Recipe in Hindi
सामग्री | मात्रा |
---|---|
चावल | 2 कप (300 ग्राम) |
नमक | 1 टी स्पून |
सोया बड़ी ( छोटी वाली ) | आधी कटोरी |
रिफाइंड तेल | 2 टेबलस्पून |
तेजपत्ता | 02 |
हरी इलायची | 02 |
एक दालचीनी का टुकड़ा | |
कालीमिर्च | 8-10 |
प्याज | एक बड़ा |
अदरक लहसुन का पेस्ट | डेढ़ टेबलस्पून |
गाजर | 1/3 कप |
बीन्स | 1/3 कप |
हल्दी पाउडर | 1/2 टी स्पून |
सब्जी मसाला | 1 टी स्पून |
हरी मिर्च | 3-4 |
लाल मिर्च पाउडर | 1/2 टी स्पून |
नमक | 1 टी स्पून |
बनाने की विधि / Soya chunks biryani
1- एक बाउल में 2 कप चावल ले लेंगे चावल आप कोइ भी ले लें चावल को 2-3 बार साफ़ पानी से अच्छे से धो लें और पानी डालकर आधे घंटे के लिए भीगने दें
![soya chunks biryani12](https://cookwithsummi.com/wp-content/uploads/2022/04/soya-chunks-biryani12-.jpg)
2- अब एक बर्तन में गरम पानी करके उसमें एक टी स्पून नमक डालकर एक कटोरी सोया चंक्स ( छोटे वाले ) डालकर 10-15 मिनट के लिए फूलने के लिए रख देंगे
![soya chunks biryani 11](https://cookwithsummi.com/wp-content/uploads/2022/04/soya-chunks-biryani-11-.jpg)
3- अब गैस चालू करके एक कडाही में 2 टेबलस्पून रिफाइंड तेल डाल देंगे और तेल गरम होने देंगे
*** मूंग दाल का टेस्टी पकोड़ा बनाने की रेसिपी ***
![soya chunks biryani10](https://cookwithsummi.com/wp-content/uploads/2022/04/soya-chunks-biryani10-.jpg)
4- तेल गरम हो जाए तब इसमें 2 तेजपत्ता , 2 हरी इलायची , एक दालचीनी का टुकड़ा , 8-10 कालीमिर्च डालकर 1 मिनट के लिए चटका लेंगे
![soya chunks biryani9](https://cookwithsummi.com/wp-content/uploads/2022/04/soya-chunks-biryani9-.jpg)
5- 1 मिनट के बाद इसमें एक बड़े साइज़ के प्याज को गोल्डन ब्राउन होने तक पकाएंगे
*** परफेक्ट चावल की खीर बनाने की विधि ***
![soya chunks biryani8](https://cookwithsummi.com/wp-content/uploads/2022/04/soya-chunks-biryani8-.jpg)
6- अब हम इसमें 1+1/2 टेबलस्पून अदरक लहसुन का पेस्ट डाल देंगे और इसे 1 मिनट के लिए पकाएंगे
![soya chunks biryani7](https://cookwithsummi.com/wp-content/uploads/2022/04/soya-chunks-biryani7-.jpg)
7- अब हम इसमें सोया चंक्स का पानी निचोड़कर डाल देंगे और हाई फ्लेम पर 1 -2 मिनट के लिए सोया चंक्स को फ्राई कर लेंगे
![soya chunks biryani6](https://cookwithsummi.com/wp-content/uploads/2022/04/soya-chunks-biryani6-.jpg)
8- अब हम इसमें कुछ सब्जियां डालेंगे हमने 1/3 कप गाजर को बारीक़ काटकर लिया है 1/3 कप बीन्स लिया है अब हम 2 मिनट के लिए इनको भी फ्राई कर लेंगे
![soya chunks biryani4](https://cookwithsummi.com/wp-content/uploads/2022/04/soya-chunks-biryani4-.jpg)
9- अब हम इसमें मसाले डालेंगे हमने 1/2 टी स्पून हल्दी पाउडर , 1 टी स्पून सब्जी मसाला , 3-4 हरीमिर्च , 1/2 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर और 1 टी स्पून नमक डाला है इनको 2-3 मिनट के लिए पका लेंगे
![soya chunks biryani3](https://cookwithsummi.com/wp-content/uploads/2022/04/soya-chunks-biryani3-.jpg)
10- अब हम इसमें चावल डालेंगे मैंने चावल का पानी निकाल दिया है चावल को 1 मिनट के लिए इस मसाले में मिलायेंगे
*** सुपर सॉफ्ट दही वडा बनाने की विधि ***
![soya chunks biryani2](https://cookwithsummi.com/wp-content/uploads/2022/04/soya-chunks-biryani2-.jpg)
11- हम हम चावल के माप के बराबर 2 कप पानी इसमें डाल देंगे और गैस का फ्लेम मीडियम करके ढककर 8-10 मिनट के लिए पकाएंगे चावल को बीच में एक बार चेक कर लें
![soya chunks biryani1](https://cookwithsummi.com/wp-content/uploads/2022/04/soya-chunks-biryani1-.jpg)
12- 8 मिनट के बाद सोया चंक्स बिरयानी बनकर तैयार है
![soya chunks biryani](https://cookwithsummi.com/wp-content/uploads/2022/04/soya-chunks-biryani.jpg)
इस रेसिपी की वीङीयो/Soya chunks biryani
इन्हें भी पढ़ें –
1- सूजी के टेस्टी अप्पे बनाने की विधि